Croustades aux poivrons
Simplicité avec cette recette de croustades aux poivrons a déguster en entrée ou en plat principal pour un repas léger. En ce moment les poivrons sont souvent en promotion. Il faut en profiter au cas où ils viendraient encore a atteindre les prix faramineux d’il y a quelques mois. … Les ingrédients pour 4 personnes. […]
Mendiant aux cerises…Bettelmann
Le mendiant aux cerises, une recette alsacienne que je ne connaissais pas et qui m’a été envoyée par Murielle du Bas Rhin. Une excellente façon d’utiliser le pain rassis.
Crème de champignons au foie gras
Il suffit d’un rien pour transformer une recette toute simple en un plat de fête comme cette crème de champignons au foie gras.
Daube de lapin à la Provençale
Une merveille pour les convives de découvrir les parfums de cette daube de lapin. A déguster avec des pâtes fraîches ou une purée maison.
Panna cotta au citron vert
Je suis devenue une inconditionnelle du panna cotta. Un dessert facile à réaliser, qui se prépare d’avance et toujours différent qu'il soit aux fraises bonbons, au chocolat noix de coco ou comme ici, aux citrons verts et ananas caramélisés.
Poêlée de champignons sanguins
Une recette de champignons facile et super économique si vous les avez cueillis vous-même pour déguster à l’apéritif.
Filets de limande au gingembre
Les filets de limandes surgelés d’un coût très abordable se prêtent à de multiples recettes dont en voici une où se marient pour le plaisir des papilles gingembre, coriandre, échalotes et oranges.
Madeleines au beurre
Que ce soit pour le café du matin ou pour le quatre-heures, les madeleines au beurre plaisent généralement à tous. … Les ingrédients pour environ 45 petites madeleines. 200 g de farine 1 demi sachet de levure chimique 3 œufs 100 g de sucre glace le zeste râpé d’un citron + 2 cuillères à soupe […]
Tartare saumon crevettes aux kiwis
Une recette super sympa de Tartare saumon crevettes aux kiwis en mini-verrines pour un jour de fête ou pas. Facile à réaliser, pas trop chère, et avec ça… délicieuse. Elle a vraiment tout pour elle. Les ingrédients pour 8 petites verrines. 350 g de crevettes cuites 300 g de filet de saumon frais 1 citron […]
Potée au chou
La potée, qu’elle soit Auvergnate, Alsacienne ou bien encore Périgourdine est toujours un réel plaisir. Chaque région de France pratiquement à sa potée, plus ou moins riche, certaines avec des haricots, d’autres avec du chou parfois avec les deux. Les charcuteries aussi varient. Dans cette potée au chou, j’ai choisi d’utiliser des pérugines comme saucisses, […]
Saumon fumé à la diable
Une entrée facile, rapide et pas très chère avec ce saumon fumé à la diable si comme moi vous choisissez un saumon fumé 1er prix. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 8 tranches de saumon fumé – 2 citrons verts – 2 échalotes – 2 piments verts – quelques brins de […]
Aillade de veau
L’aillade de veau, un plat traditionnel et un peu oublié de la cuisine provençale et pourtant si savoureux.