Salade marine
Une excellente salade marine toute en fraîcheur et légèreté que j’ai réalisé avec les restes d’une fondue de poissons. Vous pouvez bien sûr la faire en achetant l’intégralité des produits.
Rosbif au poivre
Envelopper le rosbif en fin de cuisson dans du papier alu, une façon de le préparer ce rosbif au poivre à la Jean Pierre COFFE, qui marche très bien. … Les ingrédients pour 6 personnes. 1kg 200 de rosbif non bardé 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile 1 tablette de jus de […]
Fondue de poissons
Une recette de fondue des pêcheurs toute en légèreté et en finesse pour recevoir en toute tranquillité en famille ou entres amis. Une recette facile que vous pouvez préparer quelques heures à l’avance sous réserve de bien remettre les poissons au frais recouvert de film alimentaire.
Sauce tartare
Une sauce froide pour accompagner viandes froides, brochettes et grillades. Elle se marie délicieusement aussi avec poissons, crustacés ou légumes et accompagne merveilleusement les fondues qu’elles soient de viandes ou de poissons….
Sauté de dinde aux haricots
Une recette très économique avec ce sauté de dinde aux haricots et relevé de piment d’Espelette. … Les ingrédients pour 6 personnes. 1kg200 de sauté de dinde en cubes pas trop gros 500 g de haricots rouges secs 2 oignons rouges 1 piment rouge frais 2 gousses d’ail 150 g de carottes 3 feuilles de […]
Bohémienne d’aubergines
Une bonne occasion de manger des légumes avec cette bohémienne d’aubergines.
Confiture de reines-claudes
Une recette simple et traditionnelle de confiture de Reines-Claudes qui va enrichir ma collection de confitures pour l’hiver. Avec sa belle couleur dorée, c’est sûrement l’une de mes préférées.
Risotto aux épinards
Une recette de risotto aux épinards pour 4 à 6 personnes qui accompagne délicieusement bien le poisson. Vous pouvez le servir également avec viandes et volailles ou bien encore avec des œufs pochés. Dans cette recette, le temps de préparation inclus le temps de cuisson.
Soupe de tomates au basilic
Voilà le temps des soupes, potages et veloutés qui recommence. Prolongeons encore un peu l’été avec cette soupe de tomates au basilic délicieusement fraîche et simple à préparer. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 kg 500 de tomates bien mûres – 2 tablettes de bouillon de volaille – 1 oignon – 2 branches […]
Roulade de porc à la sauge
Roulade de porc à la sauge, une recette facile et super sympa, de filets de porc parfumés de sauge et accompagné tout simplement de tagliatelles. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 8 tranches fines de filet de porc – 1 bouquet de sauge fraîche – 1 barquette de tomates cerise – 1 oignon – […]
Lapin à la moutarde et estragon
Au début de mes expériences culinaires, je faisais cuire le lapin à la moutarde au four entier, comme le faisait ma Grand-mère. C’était toujours une galère pour le découper une fois cuit. J’ai résolue le problème en le coupant en gros morceaux avant cuisson. Ainsi, il reste présentable. … Les ingrédients pour 6 personnes. – […]
Brochettes de kefta
Merveilleux mélange d’épices avec ces brochettes de kefta faciles à réaliser. A accompagner d’une sauce tomate piquante et de semoule de couscous au safran. … Les ingrédients pour 4 personnes. 600 g d’épaule d’agneau hachée 1 botte d’oignons frais (ciboules ou cebettes) 1 bouquet de coriandre 2 gousses d’ail 1 œuf 2 cuillères à soupe […]