Fougasse aux lardons
La seule difficulté pour préparer une fougasse aux lardons ou autres c’est le temps d’attendre que la pâte lève. Sinon vous en retirerez une légitime fierté au moment de l’apéritif ou encore en plat principal servie tiède avec une salade aillée.
Lentilles au confit de canard
Une recette bien de saison avec ces lentilles à l’ancienne et cuisses de canard confites.
Tarte amandine aux pommes
Un délice cette tarte amandine aux pommes. Elle est encore plus savoureuse a peine tiède.
Choux de Bruxelles braisés
Une recette bien de saison et une association parfaite avec les marrons pour ces choux de Bruxelles braisés.
Tajine d’agneau à la courge
C’est la pleine saison des courges et potirons, je remercie mes amis Maryse et Didier pour la magnifique courge de Nice qu’ils m’ont donné et avec laquelle j’ai pu réalisé ce tajine d’agneau très parfumé.
Moules de bouchot au chorizo
Une recette de moules au chorizo, crème et safran que nous avons goutté à St Jean De Luz et que je n’avais pas eu l’occasion de faire depuis. Par préférence j’ai choisi des moules de bouchot mais bien sur vous pouvez faire la même recette avec des moules de Bouzigues, des moules d’Espagne, ou toutes […]
Morteau au chou rouge
Un plat bien de saison avec cette véritable saucisse de Morteau au chou rouge braisé.
Pommes de terre sautées sur plat CRISP
Des pommes de terre bien dorées et moelleuses à la fois en cuisson combinée sur le plat CRISP ou plat croustillant selon la marque des fours multifonctions.
Cake aux baies de goji et gingembre
Dernièrement, lors d’une randonnée j’ai goûté des petits gâteaux absolument délicieux aux baies de goji et gingembre réalisés par Jacqueline l’une des participantes du groupe. N’ayant pas la recette, et ayant adoré les baies de goji que je n’avais jamais encore utilisé je n’ai pris aucun risques en faisant ce cake aux baies de goji […]
Tian de courgettes au chorizo
Selon les régions il est encore temps de profiter des derniers légumes de l’été. Cela a été mon cas pour ce tian où tomates et courgettes ont été acheté directement chez le producteur. Un véritable régal.
Risotto aux cèpes de Bordeaux
Une petite recette toute simple et de saison réalisée avec des cèpes de Bordeaux ou du Médoc plus précisément que je m’empresse de vous faire connaître. Au passage j’en profite pour remercier Maryse et Didier nos voisins qui nous ont pris sous leur aile dès notre arrivée et qui après nous avoir régalé avec leurs […]
Brouillade de tomates
La brouillade de tomates est très facile a faire mais c’est une recette où le secret de sa réussite est dans la qualité des produits employés. C’est pour cela que je ne la fait qu’exceptionnellement tant je suis exigeante sur la qualité des tomates. Aussi quand mon nouveau voisin m’a gratifié de ses belles tomates […]