Logan 9 ans Ptitchef et Marmiton à la fois
Aujourd’hui, jour de ses 9 ans, j’ai décidé de mettre mon petit fils Logan à l’honneur. Il le mérite bien. Depuis qu’il est né, il m’accompagne dans ma cuisine et à 3 ans il mettait déjà la main à la pâte. Un véritable petit Marmiton.… Il a commencé par le bas de l’échelle, c’est-à-dire faire […]
Gâteau chocolat noisette
Un jeu d’enfants de réaliser ce gâteau au chocolat. Merci à Caliméro de Marseille de m’avoir envoyé sa recette et la photo. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 150 g de chocolat pâtissier – 3 œufs – 80 à 90 g de sucre en poudre – 60 g de farine – 60 g […]
Rôti de boeuf cocotte
J’ai la chance d’avoir pas très loin de chez moi une boucherie Halal. En plus d’un accueil chaleureux, la viande y est extra et les prix imbattables. Du coup, faire un rôti de boeuf cocotte n’est plus un plat de luxe.… Les ingrédients pour 6 personnes. 1kg 200 de rôti de bœuf 1 bouquet de […]
Endives braisées
La perle du nord dans l’assiette avec ces chicorées ou endives braisées. … Les ingrédients pour 6 personnes. 2 kg d’endives 1 cuillère à café de sucre fin 1/2 citron jaune 2 cubes de bouillon KUB OR 50 g de beurre quelques brins de persil sel poivre Temps de préparation : 10 mn. Temps de […]
Moules marinière
Les moules marinière, sans doute la meilleure façon de préparer les petites moules de bouchot. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 2 kg de moules de bouchot – 25 g de beurre – 2 cuillères à soupe de farine – 2 échalotes – 2 cuillères à soupe de persil haché […]
Frites à l’ancienne
Retrouvez la cuisine de grand-mère avec ces frites à l’ancienne maison, coupées au couteau et cuites à la poêle par petites quantités. … Les ingrédients pour 4 personnes. 8 grosses pommes de terre huile de friture (arachide ou tournesol) selTemps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 20 mn chaque baignée. La […]
Omelette aux épinards
Simple, rapide et délicieuse omelette aux jeunes pousses d’épinards. Un plat complet avec une salade mélangée. … Les ingrédients pour 2 personnes. – 200 gr de jeunes pousses d’épinards – 6 œufs – 2 oignons – 1 gousse d’ail – 2 pincées de muscade – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – sel Temps de […]
Tarte Tatin
La tarte des sœurs Tatin, délicieuse tarte retournée aux pommes, est un classique de la cuisine française.
Croque poulet curry
Un plat complet et équilibré avec ce croque poulet curry. Une recette qui enchantera aussi bien les petits que les grands. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 3 blancs de poulet – 2 courgettes – 8 tranches de pain de mie larges – 1 grain d’ail hachée – 2 pincées de coriandre surgelée – […]
Mousse de framboises
Délicieuse mousse de framboises. Ce dessert facile et rafraîchissant se déguste bien glacé et se prépare d’avance.… Les ingrédients pour 6 personnes. 400 g de framboises 100 g de sucre 40 cl de crème fraîche en brique 6 feuilles de gélatineTemps de préparation : 30 mn. Repos : 6 à 8 h. La recette. […]
Magret de canard à l’aigre doux
La chair de canard se prête volontiers au mélange salé-sucré et tout particulièrement à cette recette de magret de canard à l’aigre doux. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 gros magret de canard de 500 g ou 2 petits – 1 boîte d’ananas au sirop (12 tranches) – 2 cuillères à soupe de […]
Pois chiche a la tomate
Je me suis inspirée de la recette des pois chiches à l’orientale que j’avais faite il y a un moment pour un concours de recettes inter blogs. Cette version est plus longue car je l’ai réalisée avec des pois chiches secs cuits maison. Un vrai délice.