L’Aïoli
La Provence, terre d’élection dorée au soleil, pleine de couleurs et de saveurs produit des merveilles… entre autres l’Aïoli. Chez moi, c’est une tradition de la servir pour le 1er Mai.
Apocalypse sur le Var
Pas de nouvelles recettes pendant quelques jours.Comme certains d’entre vous le savent, j’habite Roquebrune sur Argens l’une des communes sinistrées du Var du Var en France. Je profite d’une accalmie pour lancer un appel. … Je n’ai pas été touchée personnellement par les inondations et la furie des eaux, hormis l’absence d’eau courante, d’électricité et […]
Tarte légumes chorizo
Simple et diététique cette tarte légumes chorizo se mange chaude, tiède ou froide, en entrée ou en plat principal. Vous pouvez bien sur varier les légumes ou ajouter du fromage. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 rouleau de pâte feuilletée – 120 g de chorizo fort ou doux selon […]
La Poutargue caviar de Méditerranée
La Poutargue ou Boutargue est une spécialité méditerranéenne dont j’ai déjà entendu parlé mais que je n’avais jamais goûté et encore moins cuisiné. Une amie originaire de Martigues m’en a rapporté. J’ai donc essayé, et pour un premier essai, ce fut une réussite. Pour ceux qui ne connaissent pas la Poutargue ce sont des poches […]
Côtes de veau au vinaigre de figue
Une nouvelle recette facile et rapide, réalisée cette fois avec le Vinaigre à la Pulpe de Figue de la maison « Le Temps des Mets ». Un vrai délice. Vous avez l’assurance d’épater vos convives. Les ingrédients pour 2 personnes. – 2 côtes de veau – 1 tablette de jus de rôti – 5 cl […]
Papillotes de légumes à la truffe
Eh oui, je suis toujours dans mes tests de recettes avec les produits Le Temps des Mets et cela vaut le détour. C’est le moment de cuisiner tous les légumes de nos étals. Régalez vous avec cette recette de papillotes de légumes de printemps parfumés à la truffe.
La cuisine avec les enfants
La cuisine avec les enfants n’est pas de tout repos. Il faut s’armer de patience et ne pas perdre de vue que pour eux, c’est un jeu. Comme je l’ai dit dans un précédent post, Logan participe depuis toujours à mes recettes. Il adore ça. … Pourtant il lui arrive de commencer et de ne […]
Le Temps des Mets
Il y a quelques jours, j’ai reçu un colis rempli de produits Provençaux. … Un festival de saveurs et de senteurs qui m’a déjà inspirée 3 recettes et j’en ai bien d’autres encore dans ma tête. Pour avoir commencé à les tester, je peux vous assurer que ce sont des produits de grande qualité. J’ai […]
Tomates au four
Les tomates au four, une recette facile à servir chaude ou froide, en entrée ou en accompagnement de viandes et poissons. Un vrai régal, les olives noires se font bien sentir et s’accordent délicieusement avec les tomates. Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 kg de tomates mûres – 1 demi bouquet de persil – […]
Taboulé aux épices douces
Un taboulé aux épices douces réalisé avec de la semoule de couscous Tipiak que j’ai voulu tester. Rien à redire, c’était parfait. Mes invités ne vous diront sûrement pas le contraire. Pourtant, mon taboulé traditionnel vaut le détour, mais celui-ci, j’ai été agréablement surprise. … Les ingrédients pour 8 personnes. 1 Paquet de Couscous parfumé […]
Oeufs au jambon
Les oeufs au jambon, voilà un plat qui plaît bien aux enfants et particulièrement à Logan mon petit marmiton qui adore les faire lui-même. … Les ingrédients pour 1 personne. 2 œufs 1 ou 2 tranches de jambon blanc 1 petit morceau de beurre 1 peu de sel Ma recette. Couper le jambon en bandes […]
Gâteau au yaourt et pépites de chocolat
Un gâteau au yaourt et pépites de chocolat super fastoche que j’ai fait pour mon Papa. Le pot de yaourt sert de mesure et j’ai ajouté des pépites de chocolat. Ma Mémé dit que j’aurai dû mettre les pépites en même temps que la farine pour qu’elles ne tombent pas au fond du gâteau, mais […]