Magrets de canard aux pêches
Savoureux plat de fête les magrets de canard aux pêches… un mélange salé sucré tout en douceur à déguster avec des pommes sautées maison. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 2 magrets de canard – 1 bt 4/4 d’oreillons de pêches – 10 cl de Porto rouge – 20 cl de crème fraîche épaisse […]
Pommes sautées aux herbes
Des petites pommes de terre œil de perdrix sautées au wok avec ail, thym, laurier et romarin… un régal. Vous pouvez réaliser la même recette de pommes sautées aux herbes avec de la ratte, des grenailles ou bien encore avec des pommes de terre nouvelles de Noirmoutier. … Les ingrédients pour 4 personnes. 1 kg […]
Tarte aux aubergines grillées
Un petit voyage oriental et végétarien avec cette tarte aux aubergines grillées et tomates confites. Un plaisir à renouveler. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 kg 200 d’aubergines – 1 rouleau de pâte feuilleté – 25 cl d’huile d’olive – 2 cuillères à soupe de Ras El Hanout jaune – 2 gousses d’ail […]
Courgettes au wok
Une recette facile et pas chère de courgettes au wok relevées de chorizo. A savourer simplement seul ou en accompagnement de viandes et brochettes. … Les ingrédients pour 6 personnes. 2 kg de courgettes longues 2 oignons rouges 3 gousses d’ail 200 g de chorizo fort 3 sachets de Riz d’Or 2 boîtes de pulpe […]
Pains olives et tomates confites
Des petits pains olives et tomates confites à la farine de maïs. Ils accompagnent tous les plats mais se laissent volontiers manger par pure gourmandise.
Gratin de poireaux au jambon
Bien gratiné avec une béchamel onctueuse et délicieusement parfumée de muscade et paprika, le gratin de poireaux au jambon, est un de mes plats préférés. Une recette facile et pas chère. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 4 poireaux – 6 tranches de jambon blanc – 75 cl de lait – 20 cl de […]
Tatin de courgettes au Rocamadour
Une délicieuse tarte renversée aux courgettes et Rocamadour. Les ingrédients pour 2 personnes. – 200 gr de Rocamadour – 4 courgettes – 1 poivron rouge – 2 gousses d’ail – 1 rouleau de pâte brisée (ou maison) – 25 gr de beurre – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 cuillère à soupe de […]
Filet mignon confit
Savoureuse et simplissime recette de ma marraine, le filet mignon confit dans les oignons, accompagné d’un écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive… tout simplement divin.…Les ingrédients pour 4 personnes. Pour le filet mignon.– 800 g de filet mignon de porc– 1 kg d’oignons– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive– 50 g de beurre– […]
Aubergines farcies agneau et basilic
Un régal et un mariage réussi avec ces aubergines farcies agneau et basilic bien gratinées. Les ingrédients pour 4 personnes. 12 petites aubergines 1 demi bouquet de persil 1 bouquet de basilic 3 petits oignons frais 2 tomates + 1 pour la déco 2 ou 3 gousses d’ail 600 g d’agneau haché 2 œufs 3 […]
Moules au curry
Une recette de moules au curry facile, originale et exotique avec ces moules de bouchot relevées de pâte de curry jaune. Accompagnées de frites ces moules au curry feront un excellent plat principal. … Les ingrédients pour 4 personnes. 2 kg de moules de bouchot 2 échalotes 20 cl de vin blanc sec 30 cl […]
Baba au rhum
Le baba au rhum, un gâteau facile et pas cher qui se prépare à l’avance et que l’on peut décorer de fruits, de crème pâtissière ou bien encore de chantilly. … Les ingrédients pour 6 personnes. 50 g de beurre 3 œufs calibre gros 100 g de sucre en poudre 125 gr de farine 1 […]
Cake jambon olives
Les cakes salés, que du bonheur. Facile, économique, que ce soit en entrée, à l’apéritif ou en plat principal, chauds ou froids, été comme hiver, ils sont appréciés aussi bien des grands que des petits. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 150 gr d’olives vertes dénoyautées – 250 gr de jambon blanc – 300 […]