Escalopes de veau à la crème
Les escalopes de veau à la crème ont toujours leurs adeptes. Vous pouvez remplacer le veau par du poulet ou de la dinde. … Les ingrédients pour 2 personnes. 2 escalopes de veau 1 boîte de champignons de Paris (230 g) 20 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de fond de veau 30 […]
Moussaka de sardines
La moussaka de sardines, un plat estival et très méridional qui se mange aussi bien chaud que froid.
Gratin de poisson et surimi
Une excellente façon d’utiliser les restes de l’aïoli ou d'une fondue de poissons quelle soit française ou japonaise avec ce gratin de poisson au surimi
Tajine de saumon
Super diététique et délicieux, le tajine de saumon aux pointes d’asperges et pommes de terre nouvelles est une vraie recette de printemps. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 6 pavés de saumon – 2 bottes d’asperges vertes – 1 kg de fèves – 12 petites carottes – 12 petites pommes de terre nouvelles – […]
Tajine de lapin
A mon avis, ce tajine de lapin est le meilleur des tajines. Le lapin longuement mariné dans le miel et les épices, cuit dans le plat à tajine a une saveur incomparable. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 lapin coupé en morceaux pas trop gros – 8 pommes de terre moyennes – 1 […]
Sauce piquante pour brochettes
Une sauce piquante pour brochettes, saucisses ou bien encore couscous, relevée juste ce qu’il faut et prête en à peine 5 mn. Que demander de mieux? … Les ingrédients pour 4 personnes. 1 cuillère à soupe de harissa 2 càs d’huile d’olive sel poivre Temps de préparation : 5 mn. La recette. Dans un petit […]
Sauce barbecue
Chaude ou froide, la sauce barbecue accompagne agréablement brochettes, grillades mais aussi fondues et poissons. … Les ingrédients pour 1 bol de sauce. – 1 bt de pulpe de tomates pelées de 400 gr – 2 oignons moyens – 2 gousses d’ail – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 3 cuillères à soupe […]
Sauce à la menthe
Une sauce pleine de fraîcheur pour accompagner brochettes, grillades et poissons.
Sauce soja
Une sauce soja et nuöc mam légère pour accompagner des nems bien sur mais aussi des brochettes ou du poisson grillé. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 1/2 carottes – 1 citrons – 1 cuillère à café d’épice 5 parfums – 5 cuillères à soupe de soja – 10 cuillères à soupe de […]
Crème de ciboulette
Une sauce fraîche et légère pour accompagner des crudités ou bien encore des pommes de terre en robe des champs. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 40 cl de crème fraîche entière – 1 cuillère à café de paprika – 2 cuillères à soupe de ciboulette surgelée – sel, poivre Temps de préparation […]
Sauce barbecue
Une sauce super barbecue pour accompagner grillades et brochettes mais aussi poissons et fondues. … Les ingrédients pour 1 bol de sauce. – 1 bt de pulpe de tomates pelées de 400 gr – 2 oignons moyens – 2 gousses d’ail – 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 3 cuillères à soupe de ketchup […]
Sauce aïoli
Vous pouvez utiliser cette sauce aïoli pour le traditionnel aïoli Provençal ou la bourride de lotte ou d’anchois, mais aussi pour accompagner viandes, brochettes ou poissons. … Les ingrédients. – 3 œufs – 5 gousses d’ail – 30 cl d’huile d’olive – 30 cl d’huile de tournesol – sel, […]