Moules Basquaises
Exceptionnelles ces moules basquaises. Une recette que je vais refaire souvent.
Étiquette : moules
Moules de bouchot au chorizo
Une recette de moules au chorizo, crème et safran que nous avons goutté à St Jean De Luz et que je n’avais pas eu l’occasion de faire depuis. Par préférence j’ai choisi des moules de bouchot mais bien sur vous pouvez faire la même recette …
Moules au curry et coriandre
Super ces petites moules de bouchot au curry et graines de coriandre qui donnent un peu de croquant à la recette.
Moules au pastis
Le temps des moules est revenu et ces moules frites à la saveur anisée régaleront vos papilles. Les quantités conviennent pour 2 personnes si comme nous, vous ne mangez que ça ou pour 4 si vous ajoutez une entrée ou un dessert. Et comme …
Moules à la bière
Super extra ces moules à la bière parfumées d’estragon, d’autant plus que je n’ai pas eu la corvée de les nettoyer. C’est mon mari qui l’a fait pour moi. J’ai choisi des moules d’Espagne bien charnues et pas trop grosses. Les ingrédients pour 4 …
Moules à l’orientale
J’ai souvent vu des recettes de moules à la plancha. Je me suis donc laissée tenter par cette nouvelle expérience. Une réussite, elles étaient vraiment excellentes et la cuisson parfaite.
Riz aux moules
Mariage réussi pour ce riz pilaf aux moules particulièrement goûteux. Une recette avec laquelle j’ai eu vraiment très chaud.
Moules à la bordelaise
Une entrée pour 4 ou un plat principal pour 2 avec ces moules à la bordelaise. La sauce ne se réchauffe pas, il est donc important de respecter le timing de la recette. Si vous suivez bien mes indications ce sera sublime. Les ingrédients …
Moules à la crème
Ces petites moules de bouchot à la crème et safran sont un véritable délice. Une recette facile et pas chère. J’avais pris 2 litres de moules, mais si vous êtes de bons mangeurs prévoyez un peu plus. Les ingrédients pour 4 personnes. – 2 litres …
Risotto aux moules
Un risotto préparé à la façon des moules marinières safran en plus. A savourer seul ou en accompagnement de poissons et crustacés.
Moules farcies
Les moules farcies, je les prépare en général à l’avance et je les congèle. Ainsi je peux les servir en fonction des besoins en entrée ou en plat principal. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 2 kg de moules d’Espagne – 400 gr de …
Soupe de moules
Merveilleuse soupe de moules… la plus délicieuse que nous ayons mangé. J’ai trouvé la recette dans un vieux livre et je vous assure, je ne le regrette pas.