Halloween

Soupe de courge au chorizo

Soupe de courge au chorizo

Le chorizo et le vinaigre de Xérès apporte une note chaude et ensoleillée a cette simple soupe de courge. J’ai utilisé de la courge Butternut mais toutes les courges font l’affaire. Les ingrédients pour 4 personnes. – 800 gr de courge– 600 gr de pommes […]

Velouté de potimarron et cristophine

Velouté de potimarron et cristophine

  Chouchou, cristophine, chayotte… que de noms et j’en passe pour cette plante de la même famille que notre potimarron. L’association avec celui-ci dans ce velouté est excellente et fait rentrer un peu d’exotisme dans la cuisine. Attention, le piment est réservé aux amateurs de […]

Velouté de courge aux gambas

Velouté de courge aux gambas

    Un mélange terre et mer sensationnel et surprenant pour ce velouté de courge butternut cuit dans un bouillon réalisé avec les têtes et carapaces des gambas. En cette période de fête cette recette fera une mise en bouche originale pour 12 personnes ou […]

Gratin de courge

Gratin de courge

J’ai de la courge à ne plus savoir qu’en faire, heureusement nous adorons ça. Aussi je vous ai concocté ce petit gratin de courge et pommes de terre façon gratin dauphinois, j’ai ajouté pour en faire un plat complet des lardons fumés. Vous pouvez manger […]

Velouté de courge au piment d’Espelette

Velouté de courge au piment d’Espelette

Superbe et excellent ce velouté de courge façon cappuccino, relevé de piment d’Espelette. Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 kg 300 de courge au choix– 100 gr de riz– 1 oignon– 2 gousses d’ail– 3 tomates mûres– 6 cuillères à soupe de crème épaisse– […]

Quatre-quarts au chocolat

Quatre-quarts au chocolat

  Un gâteau facile et délicieux avec ce quatre-quarts au chocolat qui se savoure en toute saison. Je me suis amusée à le décorer dans l’esprit d’Halloween, mais je laisse libre cours à votre imagination pour le décor.   Les ingrédients pour 1 moule à […]

Soupe de courge butternut

Soupe de courge butternut

Goûteuse soupe à la courge butternut que j’ai accompagné de crème fouettée et de chips de butternut pour lui donner un petit air de fête. Une recette qui constituera une partie de mon repas d’Halloween.   Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 courge butternut […]

Soupe potimarron patates douces

Soupe potimarron patates douces

Délicieuse soupe où le doux parfum de châtaigne du potimarron et de la patate douce est relevé de garam massala mis en départ et en fin de cuisson pour une saveur plus corsée. …Les ingrédients pour 6 personnes.- 1 potimarron d’environ 1 kg 200 – […]