Halloween

Soupe de courge au chorizo

Soupe de courge au chorizo

Le chorizo et le vinaigre de Xérès apporte une note chaude et ensoleillée a cette simple soupe de courge. J’ai utilisé de la courge Butternut mais toutes les courges font l’affaire. Les ingrédients pour 4 personnes. – 800 gr de courge– 600 gr de pommes […]

Velouté de potimarron et cristophine

Velouté de potimarron et cristophine

  Chouchou, cristophine, chayotte… que de noms et j’en passe pour cette plante de la même famille que notre potimarron. L’association avec celui-ci dans ce velouté est excellente et fait rentrer un peu d’exotisme dans la cuisine. Attention, le piment est réservé aux amateurs de […]

Velouté de courge au piment d’Espelette

Velouté de courge au piment d’Espelette

Superbe et excellent ce velouté de courge façon cappuccino, relevé de piment d’Espelette. Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 kg 300 de courge au choix– 100 gr de riz– 1 oignon– 2 gousses d’ail– 3 tomates mûres– 6 cuillères à soupe de crème épaisse– […]

Soupe de courge butternut

Soupe de courge butternut

Goûteuse soupe à la courge butternut que j’ai accompagné de crème fouettée et de chips de butternut pour lui donner un petit air de fête. Une recette qui constituera une partie de mon repas d’Halloween.   Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 courge butternut […]

Soupe potimarron patates douces

Soupe potimarron patates douces

Délicieuse soupe où le doux parfum de châtaigne du potimarron et de la patate douce est relevé de garam massala mis en départ et en fin de cuisson pour une saveur plus corsée. …Les ingrédients pour 6 personnes.- 1 potimarron d’environ 1 kg 200 – […]