Pâte à crêpes facile



Une recette facile pour une quinzaine de crêpes sucrées moelleuses et délicieusement parfumées à la vanille.
Préparation 10 minutes
Cuisson 3 minutes par crêpe
Repos 1 heure
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 250 gr de farine de blé
  • 3 gros oeufs
  • 50 cl de lait
  • 50 gr de beurre
  • 2 càs de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Pâte à crêpes facile en image

  1. Versez la farine dans un saladier, ajoutez la pincée de sel, le sucre vanillé et 2 cuillères à soupe de sucre. Mélangez. Creusez un puits au milieu et ajoutez les œufs. Mélangez jusqu'à ce que les œufs soient bien incorporés.
  2. Ajoutez 1/3 du lait, travaillez bien la pâte au fouet en la soulevant et en la battant pour l’aérer. Il ne doit plus y avoir de grumeaux. Versez petit à petit le reste de lait tout en continuant à tourner au fouet. Vous devez avoir une pâte bien lisse.
  3. Faites fondre le beurre puissance moyenne au micro onde. Laissez tiédir, puis incorporez le à la pâte en fouettant rapidement. Laissez reposer 1 h. 1 h après, le beurre s’est un peu figé à la surface, mélangez.
  4. Mettez une poêle à chauffer sur feu fort, graissez la avec un sopalin imbibé d’huile. Versez 1 louche de pâte, faites la courir en remuant la poêle, laissez prendre jusqu’à ce qu’elle se détache rien qu’en secouant la poêle. Retournez la en la faisant sauter ou si vous n’y arrivez pas, aidez vous d’une spatule.
  5. Laissez cuire quelques secondes puis retournez la encore une fois dans un sens puis dans l’autre.
  6. Empilez les crêpes au fur et à mesure dans une assiette en les gardant couvertes de papier alu pour éviter qu’elles se dessèchent. Recommencez l’opération en graissant la poêle entre chaque crêpe.

Le p'tit conseil !

Vous pouvez servir ces crêpes tout simplement avec du sucre, ou une sauce au chocolat, les arroser de Grand Marnier, ou les flamber avec du rhum.

Vous pouvez aussi pour un dessert raffiné faire de délicieuses crêpes Suzette  ou une autre version à l'orange ou bien encore à l'ananas dont vos convives sauront se souvenir longtemps.

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