Meringues faciles

Les meringues, un véritable plaisir pour petits et grands et l’occasion d’utiliser les blancs d’œufs dont on ne sait jamais que faire.

Les ingrédients pour 6 personnes.

– 6 blancs d’oeufs
– 300 gr de sucre fin
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pincée de sel
Temps de préparation : 15 mn. Temps de cuisson : 2 h.

La recette.

Allumez le four thermostat 3 (100°).

– Mettez les blancs d’œuf dans le bol du robot, ajoutez une pincée de sel.

– Battez les en neige très ferme,

– Quand ils sont bien durs, versez le sachet de sucre vanillé sans cesser de battre puis incorporez doucement le sucre fin.

– A la fin ils doivent former des pics.

– Déposez sur une plaque à pâtisserie, ou sur la plaque du four recouverte de papier alu (Il faut 2 plaques) des petits dômes pas trop serrés et plutôt hauts.

– Enfournez pour 2 H.

– 2 h après, éteignez le four, ouvrez la porte et laissez refroidir les meringues dans le four.

Si vous souhaitez les conserver (mais cela m’étonnerais), mettez les dans une boite en fer hermétique.

Si vous souhaitez que vos meringues restent blanches, couvrez les d’un papier alu avant de les mettre au four. Personnellement je les préfère un peu dorées.



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