Roti de porc aux pommes

ROTI DE PORC AUX POMMES

 

Une recette super facile et très rapide à préparer avec ce rôti de porc accompagné de pommes et oignons pour donner un petit air de fête.

Les ingrédients pour 6 personnes.

– 1 kg 200 de rôti de porc
– 6 pommes rouges
– 2 oignons
– 2 cuillères à soupe de miel liquide
– 30 gr de beurre
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel de Guérande aux herbes bio
– poivre du moulin
Temps de préparation : 10 mn.  Temps de cuisson : 1 h 30 mn.

La recette.

Si vous n’avez pas de sel de Guérande aux herbes bio, salez normalement puis parsemez de thym ou d’un mélange d’herbes de Provence.
Allumez le four thermostat 7 (210°).
– Salez, poivrez le rôti de tous cotés. Déposez le dans un grand plat à four, arrosez de sauce soja. Enfournez 20 mn environ. Il faut qu’il soit doré.
– Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons. Lavez, essuyez les pommes. Evidez les avec un vide pommes, partagez les en deux.
– Sortez le rôti du four, déposez les oignons au fond du plat autour du rôti. Salez, poivrez, ajoutez un filet d’huile d’olive. Posez les pommes sur les oignons, poivrez généreusement, arrosez chaque pomme d’un filet de miel puis ajoutez un copeau de beurre. Remettez au four 50 mn en retournant le rôti à mi-temps.
– Tournez de nouveau le rôti, ajoutez 25 cl d’eau, poursuivez la cuisson du rôti de porc aux pommes 20 mn.
Servez le rôti entouré des pommes garnies d’oignons.


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