Macarons noix de coco


Une recette simplissime pour ces macarons d’une légèreté absolue. Une excellente occasion d’utiliser des blancs d’œufs dont on ne sait pas toujours quoi faire.

Les ingrédients pour 24 petits macarons.

– 2 blancs d’œufs
– 75 gr de noix de coco râpée
– 1 cuillère à café de cacao
– 100 gr de sucre glace
– 40 gr de sucre semoule
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 15 mn.

La recette.

Allumez le four thermostat 5 (160°).

– Mettez la noix de coco dans la cuve du robot et donner quelques tours pour la rendre plus fines. Mélangez ensemble dans un bol la noix de coco et le sucre glace.

– Montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre semoule à la fin.

– Versez la noix de coco et le sucres glace sur les blancs, mélangez à la spatule.

– Remplissez une poche à douille de la préparation et faites des petits tas pas trop serrés de la grosseur d’une noix sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. (Si vous n’avez pas de poche à douille faites les avec une cuillère à café).

– Faites cuire les macarons noix de coco 12 à 15 mn en gardant la porte du four légèrement entrouverte.

Sortez le macarons noix de coco du four, poudrez de cacao au travers d’une passoire fine.



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