Comment faire les filets de sardines


Comment faire les filets de sardines facilement.

– Posez un sac papier sur l’évier.

– Prenez une sardine, coupez lui la tête et sortez les boyaux. Mettez la dans une passoire. Procédez ainsi avec toutes les sardines.

– Lavez les sous l’eau froide en frottant doucement avec les mains. Cela va enlever toutes les écailles.

– Rincez bien l’intérieur de chaque sardine.

– Posez les sur l’évier.

– Prenez une sardine, avec le pouce ouvrez la du coté ventre de la tête vers la queue.

– Passez un doigt sous l’arête, détachez la de la queue vers la tête. Si c’est pour faire en gratin enlevez la queue. Pour des beignets ou des sardines farcies conservez là.

– Enlevez délicatement l’arête dorsale.

– Procédez ainsi avec toutes les sardines.

A présent vous savez comment faire les filets de sardines.



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