Escalopes de poulet marinées



Mélange des saveurs de l’Orient et de l’Asie pour ces escalopines de poulet à la plancha.
Préparation 15 minutes
Cuisson 5 minutes
Repos 1 heure
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 4 gros blancs de poulet
  • 2 petits citrons confits
  • 1 càs d'épice 5 parfums
  • 1 càs de coriandre déshydratée
  • 4 càs de sauce soja
  • huile d'olive
  • mélange 5 baies au moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Escalopes de poulet marinées en image

  1. Coupez les citrons confits en quartiers, retirez la pulpe, taillez l’écorce en petits morceaux. Déposez dans un plat creux les écorces de citrons, la coriandre et l’épice 5 parfums. Donnez une quinzaine de tour de moulin de 5 baies, versez 1 càs d’huile d’olive et la sauce soja, mélangez.
  2. Coupez les blancs de poulet en fines escalopes. Enveloppez chaque escalopine de marinade, couvrez, laissez mariner 1 h au frais.
  3. A la din du temps de pause, allumez la plancha 300 ° (10 à 15 mn de chauffe). Sortez le poulet du réfrigérateur.  
  4. Déposez les escalopes sur la plancha chaude et huilée, laissez cuire 3 mn. Tournez rapidement, poursuivez la cuisson 2 mn. Sortez sur un plat.
  5. Versez 15 cl d’eau sur la plancha en grattant bien les sucs avec une spatule et en dirigeant le jus obtenu vers le bol récupérateur.
  6. Servez aussitôt les escalopines nappées de jus.

Le p'tit conseil !

J'ai accompagné ces escalopes de poulet à la plancha d’une terrine de courgettes mais pour rester dans le thème vous pouvez choisir de les marier avec des épinards frais à la chinoise ou bien encore de la semoule de couscous aux petits légumes.

N'oubliez pas de noter la recette !
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
puis partagez votre avis ou conseil culinaire dans les commentaires...


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *