Escalopes de poulet marinées

La recette Escalopes de poulet marinées en image et facile à réaliser.
Mélange des saveurs de l’Orient et de l’Asie pour ces escalopines de poulet à la plancha.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 20 min
Portions 4 personnes

Les ingrédients
  

  • 4 gros blancs de poulet
  • 2 petits citrons confits
  • 1 càs d'épice 5 parfums
  • 1 càs de coriandre déshydratée
  • 4 càs de sauce soja
  • huile d'olive
  • mélange 5 baies au moulin

La recette en image
 

  • Coupez les citrons confits en quartiers, retirez la pulpe, taillez l’écorce en petits morceaux. Déposez dans un plat creux les écorces de citrons, la coriandre et l’épice 5 parfums. Donnez une quinzaine de tour de moulin de 5 baies, versez 1 càs d’huile d’olive et la sauce soja, mélangez.
  • Coupez les blancs de poulet en fines escalopes. Enveloppez chaque escalopine de marinade, couvrez, laissez mariner 1 h au frais.
  • A la din du temps de pause, allumez la plancha 300 ° (10 à 15 mn de chauffe). Sortez le poulet du réfrigérateur.  
  • Déposez les escalopes sur la plancha chaude et huilée, laissez cuire 3 mn. Tournez rapidement, poursuivez la cuisson 2 mn. Sortez sur un plat.
  • Versez 15 cl d’eau sur la plancha en grattant bien les sucs avec une spatule et en dirigeant le jus obtenu vers le bol récupérateur.
  • Servez aussitôt les escalopines nappées de jus.

Le p'tit conseil

J'ai accompagné ces escalopes de poulet à la plancha d’une terrine de courgettes mais pour rester dans le thème vous pouvez choisir de les marier avec des épinards frais à la chinoise ou bien encore de la semoule de couscous aux petits légumes.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.