Boulette de poulet



Une manière savoureuse de préparer le poulet. La sauce menthe et citron relève la saveur de ces boulettes de poulet à l’orientale.
Préparation 25 minutes
Cuisson 10 minutes
Repos 30 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 600 gr de blanc de poulet
  • 1 oeuf moyen
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cas de chapelure
  • 1 càs de cumin moulu
  • 1 càc de 4 épices
  • quelques brins de menthe
  • 1 citron confit
  • 2 citrons jaunes
  • 80 gr de beurre
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 50 gr de farine
  • sel
  • mélange 5 baies au moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Boulette de poulet en image

  1. Hachez l’ail et l’échalotes épluchés au robot. Partagez le citron confit en 4, jetez les pépins. Ajoutez les quartiers de citrons dans le robot avec l’ail et l’échalote, mixez quelques secondes. Le citron doit rester en petits morceaux.
  2. Coupez les blancs de poulet en aiguillettes, hachez les au hachoir a viande grille petits trous (terminez avec un petit morceau de pain pour que toute la viande sorte).
  3. Ajoutez le contenu du robot, le cumin le 4 épices et la chapelure à la viande, mélangez. Ajoutez l’œuf, salez, poivrez généreusement avec le 5 baies. Mélangez, couvrez, laissez mariner au moins 30 mn.
  4. Versez la farine dans un plat creux, formez des boulettes de la taille d’un œuf, enveloppez de farine, posez au fur et à mesure sur une planche.
  5. Mettez une poêle sur feu moyen avec l’huile d’olive. Dès que l’huile est chaude, déposez les boulettes dans la poêle. Laissez cuire 5 à 6 mn de chaque coté.
Pendant ce temps, préparez la sauce.
  1. Pressez les 2 citrons. Déposez le beurre en parcelle dans un plat allant au micro onde, couvrez, faites fondre 1 mn 30 puissance 450W. Salez, poivrez avec le 5 baies, versez le jus de citron.
  2. Mélangez, couvrez, remettez 2 mn au micro onde même puissance. Ajoutez la menthe, mélangez vivement au fouet.
  3. Servez aussitôt les boulettes nappées de sauce citron et accompagnées de semoule de couscous.

Le p'tit conseil !

Pour cette recette j’ai utilisé des citrons confits maison, mon hachoir AdaptaChef , le robot TurboTup et le pichet Microcook.

La recette pour la semoule c’est ici.

N'oubliez pas de noter la recette !
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Votes: 0
Évaluation: 0
Vous:
Évaluez cette recette!
puis partagez votre avis ou conseil culinaire dans les commentaires...


Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.