Tajine poulet et citrons confits
Une nouvelle recette de tajine de poulet aux citrons confits diététique et délicieusement parfumée de curcuma et mélange 5 baies.
Préparation 15 minutes
Cuisson 45 minutes
Les ingrédients pour 6 personnes
- 6 hauts de cuisses de poulet
- 2 citrons confits
- 1 càs de coriandre déshydratée
- 3 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 24 grosses olives vertes
- 1 càs de curcuma
- 3 càs d'huile d'olive
- sel
- mélange 5 baies au moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour personnes
La recette Tajine poulet et citrons confits en image
- Allumez le four thermostat 7 (210°).
- Pelez et émincez les oignons et l’ail.
- Faites revenir les morceaux de poulet de tous cotés dans une sauteuse avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Sortez les dans un plat à tajine quand ils sont bien dorés.
- Remplacez le poulet par les oignons et l’ail émincés, laissez cuire 2 mn en remuant. Sans cesser de remuer, poudrez avec le curcuma. Mouillez avec 25 cl d’eau, salez, poivrez avec le mélange 5 baies, ajoutez les citrons confits coupés en quartiers et la coriandre. Portez à ébullition, laissez bouillir 2 mn.
- Versez le contenu de la sauteuse sur le poulet dans le plat à tajine, parsemez d’olives, couvrez, enfournez 45 mn.
Le p'tit conseil !
Ce tajine de poulet et citrons confits sera extra tout simplement accompagné de semoule de couscous à la vapeur.
Pour la recette des citrons confits maison c'est ici.
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