Brochettes de filet mignon et riz basmati



Délicieuses ces brochettes de filet mignon marinées dans le miel et les épices.
Préparation 15 minutes
Cuisson 15 minutes
Repos 1 heure
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 800 gr de filet mignonde porc
  • 1 tomate mûre
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 oignon blanc frais
  • 1 citron vert
  • Pour la marinade
  • 1 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de miel
  • 1 càs d'épice 5 parfums
  • 3 càs de sauce soja
  • 1 morceau de racine de gingembre
  • 1 citron vert
  • mélange 5 baies moulu
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Brochettes de filet mignon et riz basmati en image

  1. Pelez et râpez le morceau de gingembre de façon à en obtenir 1 càs. Coupez le filet mignon en gros cubes.
  2. Mettez les morceaux de filet mignon dans un plat avec épice 5 parfums et gingembre. Ajoutez le miel, le jus d’un citron vert, 3 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère d’huile. Mélangez, laissez mariner 1 h.
  3. Partagez le poivron en 2, retirez les graines et les membranes blanches, taillez en gros dés. Coupez la tomate et l’oignon blanc épluché en quartiers.
  4. Montez les brochettes en alternant le filet mignon avec les légumes.
  5. Allumez le barbecue.
  6. Quand la braise est bien rouge, déposez les brochettes sur la grille du barbecue. Laissez cuire une quinzaine de minutes en tournant régulièrement les brochettes sur toutes leurs faces et en arrosant du reste de marinade.
  7. Décorez avec des rondelles de citron vert.
  8. Pendant ce temps, préparez le riz.

Le p'tit conseil !

Accompagnez ces brochettes de riz basmati aux petits légumes et de sauce Teppanyaki.
Pour avoir une belle braise, démarrez le feu avec papier journal et de la cagette.

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