Gratin dauphinois aux cèpes



En plat principal avec une salade ou en accompagnement de viandes et volailles, ce gratin enchantera vos papilles.
Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 1 kg de grosses pommes de terre
  • 20 gr de cèpes déshydratés
  • 1 gousse d'ail épluchée
  • 70 cl de crème fraîche liquide
  • 40 gr de beurre
  • sel
  • poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Gratin dauphinois aux cèpes en image

  1. Mettez les cèpes dans un récipient allant au micro onde avec 25 cl d’eau. Couvrez, enfournez 1 mn 30 puissance 800 W. Égouttez les cèpes dans une passoire, remettez les dans la pichet. Ajoutez la crème fraîche, couvrez, remettez 1 mn 30 au micro onde même puissance.
  2. Allumez le four thermostat 7 (210°).
  3. Pendant ce temps, épluchez puis lavez les pommes de terre. Taillez les en fines rondelles de 3 à 4 mm d’épaisseur à la mandoline. Frottez un plat à gratin de 2L avec la gousse d’ail partagée en 2.
  4. Déposez un rang de pommes de terre au fond du plat en les faisant se chevaucher. Salez, poivrez, parsemez de petits copeaux de beurre. Nappez avec 1 ou 2 louchettes de crème aux cèpes. Recommencez la même chose tant que vous avez des pommes de terre.
  5. Couvrez la cocotte, (si vous n’avez pas de couvercle, fermez avec du papier alu) enfournez 40 mn. Retirez le couvercle (ou le papier), poursuivez la cuisson 20 mn environ.
  6. Servez aussitôt avec une salade fleurie.

Le p'tit conseil !

Pour cette recette, j’ai utilisé le MandoChef de Tupperware lame droite position 3 pour couper les pommes de terre en rondelles, le pichet MicroCook 1 L pour préparer les cèpes et la crème,  et la base Ultra Pro 2 L  comme plat à gratin.

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