Cabillaud sauce mangue coco



Je vous invite à découvrir un plat que j'ai eu la chance de savourer au Brésil. Tentez l'évasion en goûtant à mon cabillaud sauce mangue coco !
Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Les ingrédients pour 2 pers

  • 2 filets de cabillaud
  • 1 mangue assez mûre
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de sucre
  • 2 càs citron
  • 1/2 boite de lait de coco
  • sel
  • poivre
  • 1 noisette de beurre
  • chapelure
Pratique : Ajuster les quantités pour  pers

La recette Cabillaud sauce mangue coco en image

  1. Peler et tailler la mangue en dés.
  2. Mettre la mangue à compoter (feu doux) dans une casserole 5 minutes avec l'huile, le sucre, le jus de citron, le poivre et le sel.
  3. Lorsqu'elle commence à fondre mais qu'il reste de gros morceaux, verser le lait de coco et ajuster l'assaisonnement.
  4. Réserver la sauce pour plus tard.
  5. Mettre le beurre dans une poêle et faire cuire les filets de cabillaud saupoudré de chapelure, en les laissant un peu accrocher. Saler et poivrer.
  6. Faire réchauffer la sauce une minute au moment de servir et accompagner d'un riz blanc !

Le p'tit conseil !

Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un peu de piment en poudre ou quelques goutte de tabasco à la sauce pour la relever. Les brésiliens ajoutent du "pimento" dans la plupart de leurs plats, alors laissez-vous tenter !

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2 thoughts on “Cabillaud sauce mangue coco”

  • Bonjour, vous indiquez 1/2 boîte de lait de coco. C’est une boîte de quelle contenance? Il y a des petites (200 ml) et des plus grosses.
    Merci de me répondre
    Marie-Rose

    • Bonjour Marie-Rose,
      désolée pour ce quiproquo ! Il s’agit d’une boite de 400 ml soit 200ml dans la recette. N’hésitez pas si vous avez d’autres questions. J’espère que vous allez vous régaler avec cette recette !

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