Cabillaud sauce mangue coco

La recette Cabillaud sauce mangue coco en image et facile à réaliser.
Je vous invite à découvrir un plat que j'ai eu la chance de savourer au Brésil. Tentez l'évasion en goûtant à mon cabillaud sauce mangue coco !
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 30 min
Portions 2 pers

Les ingrédients
  

  • 2 filets de cabillaud
  • 1 mangue assez mûre
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càc de sucre
  • 2 càs citron
  • 1/2 boite de lait de coco
  • sel
  • poivre
  • 1 noisette de beurre
  • chapelure

La recette en image
 

  • Peler et tailler la mangue en dés.
  • Mettre la mangue à compoter (feu doux) dans une casserole 5 minutes avec l'huile, le sucre, le jus de citron, le poivre et le sel.
  • Lorsqu'elle commence à fondre mais qu'il reste de gros morceaux, verser le lait de coco et ajuster l'assaisonnement.
  • Réserver la sauce pour plus tard.
  • Mettre le beurre dans une poêle et faire cuire les filets de cabillaud saupoudré de chapelure, en les laissant un peu accrocher. Saler et poivrer.
  • Faire réchauffer la sauce une minute au moment de servir et accompagner d'un riz blanc !

Le p'tit conseil

Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter un peu de piment en poudre ou quelques goutte de tabasco à la sauce pour la relever. Les brésiliens ajoutent du "pimento" dans la plupart de leurs plats, alors laissez-vous tenter !
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


2 thoughts on “Cabillaud sauce mangue coco”

  • Bonjour, vous indiquez 1/2 boîte de lait de coco. C’est une boîte de quelle contenance? Il y a des petites (200 ml) et des plus grosses.
    Merci de me répondre
    Marie-Rose

    • Bonjour Marie-Rose,
      désolée pour ce quiproquo ! Il s’agit d’une boite de 400 ml soit 200ml dans la recette. N’hésitez pas si vous avez d’autres questions. J’espère que vous allez vous régaler avec cette recette !

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