Soupe aux oignons

La recette Soupe aux oignons en image et facile à réaliser.
Une des soupes les plus simples, les plus faciles et les moins chères que je connaisse. Il ne faut surtout pas s’en priver.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 55 min
Portions 6 personnes

Les ingrédients
  

  • 600 gr d'oignons jaunes
  • 3 càs de concentré de tomates
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 2 càs de farine
  • 2 tablettes de bouillon de volaille
  • 1 càs rase de 4 épices
  • 1 càs rase de piment doux
  • quelques brins de persil plat
  • sel
  • poivre

La recette en image
 

  • Pelez et émincez les oignons à la mandoline.
  • Posez une casserole sur feu doux avec l’huile d’olive et les oignons. Laissez fondre une dizaine de minutes en remuant de temps en temps et sans laisser colorer.
  • Ajoutez la farine, mélangez 2 à 3 mn puis ajoutez le concentré de tomates. Continuez à remuer 1 mn. Versez 2 litres d’eau, salez légèrement, poivrez généreusement. Ajoutez les tablettes de bouillon de volaille, le quatre épices et le piment doux.
  • Couvrez, portez à ébullition, baissez le feu, laissez cuire 40 mn à petits frémissements.
  • Parsemez de persil ciselé, avant de servir.

Le p'tit conseil

Dans cette recette, j'ai émincez mes oignons au MandoChef.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Recipe Rating




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.