Grillades de bœuf au pistou



Le pistou…une sauce facile à faire, qui sent bon la Provence et qui se marie très bien avec les grillades de viandes rouges ou blanches ou bien encore les poissons.
Préparation 5 minutes
Cuisson 3 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 4 steaks dans le rumsteak
  • 1 bouquet de basilic
  • 2 tomates mûres
  • huile d'olive
  • 1 demi càc de sel
  • 1 demi càc de poivre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Grillades de bœuf au pistou en image

  1. Allumez la plancha 300° (10 à 15 mn de chauffe).
  2. Effeuillez, lavez, séchez les feuilles de basilic. Épluchez et dégermez les gousses d’ail. Pelez et épépinez les tomates.
  3. Hachez ensemble et finement au robot le basilic avec les gousses d’ail, sel et poivre. Ajoutez les tomates, mixez encore un peu, les tomates doivent rester en petits morceaux. Versez 5 cl d’huile d’olive, mixez encore 1 seconde pour mélanger. Versez le pistou dans un plat allant au micro ondes et faites tiédir 1 mn à 450 W.
  4. Huilez légèrement la plancha chaude et faites y griller les steaks selon la cuisson désiré par chacun. Salez légèrement en fin de cuisson si vous le souhaitez.
  5. Servir aussitôt les steaks nappés généreusement de pistou.

Le p'tit conseil !

En Provence pour les puristes, le pistou se fait obligatoirement dans un mortier. C’est le condiment incontournable de la soupe au pistou et c’est délicieux avec des pâtes.

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