Brochettes de poulet aux agrumes



Poulet et agrumes font vraiment bon ménage dans cette recette de brochettes de poulet au barbecue gaz. Avec ces brochettes de poulet à l’orange et au citron, vous êtes assuré d’un franc succès.
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes
Repos 2 heures
Les ingrédients pour 8 personnes

  • 1.600 kg de blancs de poulet
  • 2 oranges
  • 2 citrons
  • 5 cm de racine de gingembre
  • 3 càs de sauce soja claire
  • 2 càs de sirop d'érable
  • 2 brins de menthe
  • mélange 5 baies au moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Brochettes de poulet aux agrumes en image

  1. Découpez les blancs de poulet en cubes pas trop gros.
  2. Mettez les morceaux de poulet dans un saladier et râpez avec un zesteur au-dessus le morceau de racine de gingembre épluché.
  3. Ajoutez la sauce soja et le sirop d’érable, mélangez, couvrez, laissez mariner au moins 2 h au frais.
  4. 2 heures après, sortez la viande du réfrigérateur, donnez 10 tours de moulin de mélange 5 baies, mélangez.
  5. Lavez et essuyez oranges et citrons. Tranchez net les bouts de chaque coté puis coupez chaque agrumes en quartiers. Coupez les quartiers en 2 dans la hauteur et de nouveau en 2 dans la largeur.
  6. Montez 4 brochettes en commençant et terminant par un morceau de citron et en alternant ensuite 6 cubes de poulet avec oranges ou citrons entre chaque. Faites de même avec les 4 autres brochettes mais en commençant et terminant par un morceau d’orange.
  7. Allumez le barbecue gaz sur feu fort 3 à 4 mn puis baissez en feu moyen.
  8. Déposez les brochettes de poulet sur la grille du barbecue, laissez cuire une vingtaine de minutes en les tournant régulièrement sur toutes leurs faces.
  9. Parsemez de menthe ciselée, servez aussitôt

Le p'tit conseil !

Accompagnez ces brochettes de poulet aux agrumes de semoule aux petits légumes, de tomates au basilic ou d’un tajine de légumes, vous ne serez pas déçu.

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1 thought on “Brochettes de poulet aux agrumes”

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