La région PACA et ses spécialités culinaires
Pas facile pour moi de résumer en 3 plats toutes les saveurs de ma région. J’ai donc sélectionné mes plats préférés ! Entre farniente sur la plage, sieste bercée par les cigales, balade dans les champs de lavande ou jeux de pétanques sous les oliviers, vous trouverez je l’espère, le temps de goûter à la cuisine provençale.
1/ La Bouillabaisse
La bouillabaisse est un plat de Marseille qui a su s’exporter dans le monde entier ! Pour mieux apprécier cette spécialité à base de poissons et de pommes de terre, dégustez-la sur le port, les pieds presque dans l’eau…
2/ La Daube Provençale
La Daube Provençale est préparée à partir de viande de boeuf et cuisinée au vin rouge. Il existe des variantes utilisant du vin blanc ou d’autres viandes comme le chevreuil ou le lapin . Quel que soit la recette utilisée, vous allez vous régaler !
3/ La Soupe au Pistou
Ma soupe favorite ! Ma tante y ajoute un morceau de viande et de la saucisse pour donner encore plus de goût. Ma mère, elle, reproduit à l’identique la recette originale de la soupe au pistou. Chez l’une ou chez l’autre, je me régale à chaque fois. De beaux légumes de saison, du basilic frais, cette recette se savoure en été !
les trois sont délicieuses ! très bon choix
Bonjour Laura, avez_vous testé les 3 en suivant les recettes de ma maman qui se trouvent sur le site ? Qu’en avez-vous pensé ?
Moi qui suis nicoise je ne peux que te ‘féliciter pour ce choix judicieux bravo
Merci et vous quels sont vos spécialités préférées ?
Très bon choix ! Et en bonne martegale que je suis je rajouterais la poutargue 🙂
😉 D’autres régions que vous aimeriez découvrir dans notre tour de France des saveurs ?
Vos recettes sont excellentes et me plonge en enfance chez ma gd mère de Vaison La Romaine, avez-vous la recette de la Bourride de Baudroie ? Merci
Bonjour Magali et merci de votre commentaire. Je suis très contente de vous rappeler vos souvenirs d’enfance. Non je n’ai as la recette de la bourride de baudroie. C’est une lacune que je ne vais pas tarder à combler. La dernière bourride que j’ai faite, nous étions trop nombreux pour que je puisse prendre le temps de faire la recette et les photos.
c’est merveilleux cuisine bravo ..!!