Chouquettes
La recette Chouquettes en image et facile à réaliser.
Sitôt cuites, sitôt mangées ces chouquettes toutes simples. J’ai bien failli ne pas avoir le temps de prendre la photo à la sortie du four.
Les ingrédients
- 125 gr de farine
- 10 cl d'eau
- 10 cl de lait
- 5 oeufs calibre gros
- 90 gr de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 càs de sucre vanillé de Madagascar
- sucre perlé
La recette en image
- Mettez dans une casserole 10 cl d’eau, 10 cl de lait, 1 pincée de sel, 1 càs de sucre vanillé et 90 gr de beurre en parcelles. Portez à petits frémissements.
- Pendant ce temps, tamisez 125 gr de farine au travers d’un chinois. Retirez la casserole du feu et ajoutez la farine d’un seul coup en remuant rapidement.
- Remettez la casserole sur feu doux et sans cesser de remuer 2 à 3 mn, travaillez la pâte à la spatule pour la dessécher.
- Allumez le four thermostat 7 (210°).
- Versez la pâte dans un saladier. Quand elle est tiède ajoutez 1 œuf en mélangeant énergiquement.
- Attendez que l’œuf soit incorporé en totalité avant d’ajoutez le suivant. Continuez de la même façon jusqu’au dernier œuf.
- Remplissez une poche à douille de pâte et faites des petits tas de la grosseur d’une noix et pas trop serrés sur une feuille de papier cuisson. Parsemez chaque chou de sucre perlé.
- Glissez la feuille sur une plaque à pâtisserie et enfournez 15 à 20 mn, la cuisson dépend un peu de la grosseur des choux. Recommencez la même opération tant que vous avez de la pâte.
Le p'tit conseil
Si votre four est a chaleur tournante vous pouvez faire cuire en 1 fois.
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