Côtes d’agneau au citron confit sur plat CRISP



Une cuisson parfaite en 10 minutes pour ces côtelettes d'agneau au citron confit dans mon four micro-ondes multifonction sur le plat CRISP ou plat croustillant. Cette recette convient pour 2 en plat unique et pour 4 avec entrée et dessert.
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 minutes
Repos 2 heures
Les ingrédients pour 2 personnes

  • 8 côtes d'agneau
  • 2 gousses d'ail
  • 12 brins de coriandre
  • 1 petit citron confit
  • 1 morceau de racine de gingembre (2 cm environ)
  • 1 càs de curcuma
  • 2 càs d'huile d'olive
  • mélange 5 baies au moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Côtes d'agneau au citron confit sur plat CRISP en image

  1. Pelez et dégermez les gousses d'ail, effeuillez la coriandre, partagez le citron confit en 4 et retirez la pulpe et les pépins. Hachez ensemble au couteau l'ail et la coriandre. Coupez l'écorce de citron confit en petits cubes. Pelez et râpez la racine de gingembre au-dessus d'un bol. Mettez tous les ingrédients dans le bol avec le gingembre, ajoutez quelques tours de moulin de 5 baies, le curcuma et 2 càs d'huile d'olive.
  2. Déposez les côtes d'agneau dans une boite ou un plat, tartinez chaque côtelette avec la moitié de la préparation du bol. Retournez les et nappez avec l'autre moitié du bol. Couvrez hermétiquement, laissez mariner 2 heures au frais.
  3. 10 mn avant de cuire, sortez les côtelettes du réfrigérateur.
  4. Déposez les côtes d'agneau sur le plat croustillant légèrement huilé, enfournez 10 mn en fonction CRISP.
  5. Servir aussitôt.

Le p'tit conseil !

J'ai accompagné ces côtes d'agneau au citron confit de pommes de terre et carottes épicées au Micro Minute. Vous pouvez préparer vous-même vos citrons confits sinon vous en trouverez dans les épiceries orientales et dans pratiquement toutes les grande surfaces.

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