Tian de courgettes jaunes



Un tian de courgettes jaunes réalisé avec les courgettes du jardin de nos voisins et amis Maryse et Didier. Légèrement parfumé et épicé de piment d’Espelette il met le Sud-Ouest dans l’assiette.
Préparation 20 minutes
Cuisson 90 minutes
Les ingrédients pour 4 personnes

  • 850 gr de courgettes jaunes environ
  • 5 tomates mûres
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit bouquet de persil
  • 15 cl d'huile d'olive
  • 1 càc de piment d'Espelette
  • sel
  • poivre du moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Tian de courgettes jaunes en image

  1. Lavez les courgettes sans les éplucher. Émincez les en rondelles de 4 mm d’épaisseur environ à la mandoline. Déposez-les au fur et à mesure dans un plat à four sur la tranche.
  2. Essuyez puis coupez en rondelles les tomates à peu près de la même épaisseur que les courgettes. Insérez une rondelle de tomate toutes les 3 rondelles de courgettes. Terminez en bouchant les interstices avec des rondelles de tomates. Salez, poivrez.
  3. Allumez le four à 180°.
  4. Hachez ensemble au robot le persil lavé et effeuillé et les gousses d’ail épluchées. Ajoutez l’huile d’olive et le piment d’Espelette à la persillade, mélangez bien.
  5. Arrosez courgettes et tomates avec la préparation, couvrez, enfournez 1 heure. Retirez le couvercle, poursuivez la cuisson 30 mn.
  6. Le tian de courgettes se mange chaud ou froid en entrée ou en accompagnement de viandes, volailles et poissons.

Le p'tit conseil !

Peut-être que vous vous demandez pourquoi je n’ai pas moi-même un potager? Je ne manque pourtant pas de place... En fait je n’ai pas la main verte et mon mari encore moins que moi. Ce n’est pas faute d’avoir essayé, mais les résultats ont toujours été décevants, sauf peut-être pour les fraises. J’ai même bien du mal à faire pousser quelques herbes aromatiques en pots.
Pour cette recette j’ai utilisé une cocotte basse carrée UltraPro 2 L, la Mandochef et le TurboMax de Tupperware.

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