La recette Rôti de porc à la crème en image et facile à réaliser.
Une recette pas trop onéreuse avec ce rôti de porc à la crème et champignons de Paris. J’ai ajouté du Marsala Cremove pour lui donner un peu de douceur à l’italienne.
Les ingrédients
- 1 kg de rôti de porc dans le filet
- 700 g de champignons de Paris
- 5 cl de Marsala Cremovo
- 25 cl de crème fraîche d'Isigny épaisse
- 100 g de beurre
- 2 càs d'huile
- sel
- poivre
La recette en image
- Pelez et coupez les champignons de Paris en morceaux. Versez 2 càs d’huile dans une sauteuse, ajoutez 25 g de beurre et le rôti. Salez, poivrez puis laissez dorer le rôti sur feu moyen de tous côtés pendant 7 à 8 mn.
- Sortez le rôti sur un plat, mettez 50 g de beurre et les champignons dans la sauteuse, remuez un peu, salez, poivrez, poursuivez la cuisson 5 mn en remuant de temps en temps.
- Baissez un peu le feu puis remettez le rôti dans la sauteuse avec 25 g de beurre, versez 5 cl de Marsala Cremovo. Couvrez, laissez cuire le rôti 20 mn en le retournant à mi-cuisson.
- Remettez les champignons dans la sauteuse, ajoutez 25 cl de crème épaisse, mélangez. Poursuivez la cuisson 15 mn à très petits feu et en remuant souvent.
- Servez le rôti de porc à la crème à l’italienne en l’accompagnant de spaghettis et de quelques feuilles de sauge pour la déco.
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