La recette Charlotte au chocolat en image et facile à réaliser.
La charlotte au chocolat donne toujours un air de fête au repas les plus simples. Une recette qui se prépare la veille.
Les ingrédients
Pour la charlotte
Pour le décor
- 1 càs de cacao
- 1 càs de sucre glace
- quelques cerises confites
La recette en image
- Cassez la tablette de chocolat en morceaux dans un saladier, ajoutez 60 g de beurre. Mettez au micro-ondes puissance moyenne 2 mn. Sortez le saladier du micro-ondes et mélangez au fouet. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé et 2 càs de Grand Marnier. Mélangez énergiquement.
- Incorporez les jaunes d’œufs un à un en mélangeant à chaque fois. Mettez les blancs dans un autre saladier. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d’œufs et montez les en neige très ferme. Déposez 2 grosses càs de blanc d’œuf sur le chocolat, mélangez au fouet. Ajoutez les reste des blanc en mélangeant délicatement avec une spatule et en allant bien jusqu’au fond. Gardez au frais.
- Dans un plat creux versez 10 cl de Grand Marnier et autant d’eau. Faites-y tremper les biscuits à la cuillère puis tapissez les parois du moule à charlotte en mettant la partie bombée vers l’extérieur.
- Remplissez le moule avec la crème au chocolat, recouvrez entièrement de biscuits imbibés du mélange eau et Grand Marnier. Mettez au réfrigérateur pour au moins 12 H.
- Avant de servir, Démoulez la charlotte sur un plat. Parsemez de cacao puis de sucre glace, ajoutez des cerises confites au centre.
Le p'tit conseil
Du fait qu’il n’y a pas de cuisson et que je ne mets pas de gélatine, il faut bien ce temps là pour que la charlotte au chocolat prenne. Je pense qu’il est possible de raccourcir le temps d’attente en la mettant au congélateur, mais j’avoue que je n’ai pas essayé. Comme je prépare la charlotte au chocolat la veille, elle reste en général plus de 12 H au réfrigérateur.
Si vous essayez de la faire en la laissant moins longtemps, je serai ravie que vous me fassiez part du résultat. Bonne journée et bonne charlotte.
Si vous essayez de la faire en la laissant moins longtemps, je serai ravie que vous me fassiez part du résultat. Bonne journée et bonne charlotte.
Vous avez fait la recette ?Mentionnez @toques2cuisine ou tagguez #toques2cuisine sur les réseaux sociaux !
3 réponses
I never heard about that dish. But I am always ready to try new things. So I am definitely going to try this new dish also! hope it will become as good as shown in this picture.
Très belle cette charlotte !
Merci Lady, tes commentaires sont toujours agréables.