La recette Rôti de porc à la crème en image et facile à réaliser.
Une recette pas trop onéreuse avec ce rôti de porc à la crème et champignons de Paris. J’ai ajouté du Marsala Cremove pour lui donner un peu de douceur à l’italienne.
Les ingrédients
- 1 kg de rôti de porc dans le filet
- 700 g de champignons de Paris
- 5 cl de Marsala Cremovo
- 25 cl de crème fraîche d'Isigny épaisse
- 100 g de beurre
- 2 càs d'huile
- sel
- poivre
La recette en image
- Pelez et coupez les champignons de Paris en morceaux. Versez 2 càs d’huile dans une sauteuse, ajoutez 25 g de beurre et le rôti. Salez, poivrez puis laissez dorer le rôti sur feu moyen de tous côtés pendant 7 à 8 mn.
- Sortez le rôti sur un plat, mettez 50 g de beurre et les champignons dans la sauteuse, remuez un peu, salez, poivrez, poursuivez la cuisson 5 mn en remuant de temps en temps.
- Baissez un peu le feu puis remettez le rôti dans la sauteuse avec 25 g de beurre, versez 5 cl de Marsala Cremovo. Couvrez, laissez cuire le rôti 20 mn en le retournant à mi-cuisson.
- Remettez les champignons dans la sauteuse, ajoutez 25 cl de crème épaisse, mélangez. Poursuivez la cuisson 15 mn à très petits feu et en remuant souvent.
- Servez le rôti de porc à la crème à l’italienne en l’accompagnant de spaghettis et de quelques feuilles de sauge pour la déco.
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2 réponses
Bonjour
Recette apprécié par toute la famille.
J’ai remplacé 50% des champignons de Paris par des pleurotes.
Avec un bon rôti de porc issu d’une ferme locale.
Recette rapide et simple.
Cordialement
Merci pour vos conseils et votre expérience. Excellente idée d’ajouter des pleurotes.