La région Centre est une région française qui regroupe le Berry, l’Orléanais et la Touraine. Elle est composée de 6 départements qui regorgent tous de trésors culinaires cachés. Nous allons donc vous faire découvrir 3 spécialités qu’il vous faut absolument tester.
1/ La Fouace de Tourraine
La fouace est une galette de pâte à pain cuite au fagot ! Elle se déguste chaude et peut être fourrée de fromage de chèvre, de rillettes ou bien de haricots blancs.
2/ Le pâté Berrichon
Le pâté Berrichon est une recette très terroir. Ce pâté en croute se compose de farce à base de viande surmontée d’oeufs durs. Le tout roulé dans une pâte brisée ou feuilletée. On l’appelle également Pâté de Pâques.
3/ Le Pithiviers
Ce gâteau feuilleté à base d’amandes rappelle le célèbre frangipane, ou galette des rois ! Le Pithiviers est une spécialité de la région Centre qui peut se déguster aussi bien chaude que froide.
Si vous êtes de cette région, n’hésitez pas à nous faire découvrir d’autres plats ou spécialité en laissant un message dans nos commentaires !
3 réponses
recette du pâté de Paques svp merci
Bonjour Christiane, je me penche sur la question dès aujourd’hui et aussitôt ma recette de paté de Pâques prête, je la mettrai en ligne.
merci bcp