La recette Gratin dauphinois aux cèpes en image et facile à réaliser.
En plat principal avec une salade ou en accompagnement de viandes et volailles, ce gratin enchantera vos papilles.
Les ingrédients
- 1 kg de grosses pommes de terre
- 20 gr de cèpes déshydratés
- 1 gousse d'ail épluchée
- 70 cl de crème fraîche liquide
- 40 gr de beurre
- sel
- poivre
La recette en image
- Mettez les cèpes dans un récipient allant au micro onde avec 25 cl d’eau. Couvrez, enfournez 1 mn 30 puissance 800 W. Égouttez les cèpes dans une passoire, remettez les dans la pichet. Ajoutez la crème fraîche, couvrez, remettez 1 mn 30 au micro onde même puissance.
- Allumez le four thermostat 7 (210°).
- Pendant ce temps, épluchez puis lavez les pommes de terre. Taillez les en fines rondelles de 3 à 4 mm d’épaisseur à la mandoline. Frottez un plat à gratin de 2L avec la gousse d’ail partagée en 2.
- Déposez un rang de pommes de terre au fond du plat en les faisant se chevaucher. Salez, poivrez, parsemez de petits copeaux de beurre. Nappez avec 1 ou 2 louchettes de crème aux cèpes. Recommencez la même chose tant que vous avez des pommes de terre.
- Couvrez la cocotte, (si vous n’avez pas de couvercle, fermez avec du papier alu) enfournez 40 mn. Retirez le couvercle (ou le papier), poursuivez la cuisson 20 mn environ.
- Servez aussitôt avec une salade fleurie.
Le p'tit conseil
Pour cette recette, j’ai utilisé le MandoChef de Tupperware lame droite position 3 pour couper les pommes de terre en rondelles, le pichet MicroCook 1 L pour préparer les cèpes et la crème, et la base Ultra Pro 2 L comme plat à gratin.
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