La recette Montbéliard aux lentilles en image et facile à réaliser.
Les saucisses lentilles… un des plats que je préfère. Facile a cuisiner, rapidement fait, il n’y a aucune raison de s’en priver.
Les ingrédients
- 400 gr de lentilles vertes du Puy
- 4 saucisses de Montbéliard
- 300 gr de poitrine fumée
- 200 gr de carottes
- 150 gr d'oignons grelots
- 3 càs d'huile
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- sel
- poivre
La recette en image
- Pelez les oignons grelots. Épluchez et taillez les carottes en rondelles. Coupez la poitrine fumée en gros lardons.
- Posez une sauteuse sur feu moyen avec l’huile d’olive. Dès qu’elle est chaude faites y revenir 2 à 3 mn oignons et lardons.
- Ajoutez les carottes, laissez revenir 2 mn en remuant.
- Versez les lentilles préalablement rincées à l’eau froide dans la sauteuse.
- Couvrez avec 1.5 L d’eau froide. Poivrez, ne salez pas, ajoutez le bouquet garni et le bouillon de volaille, mélangez.
- Déposez les saucisses de Montbéliard au milieu des lentilles. Laissez cuire 25 mn à petit bouillon.
- Salez légèrement, mélangez, poursuivez la cuisson 5 mn. Couvrez, arrêtez le feu, laissez reposer 10 mn.
Le p'tit conseil
Vous pouvez remplacer les saucisses de Montbéliard par de la Morteau ou bien encore des perugines.
Vous avez fait la recette ?Mentionnez @toques2cuisine sur les réseaux sociaux, et dîtes-moi comment c'était dans les commentaires ❤️
2 réponses
Un plat que j’adore et que tu me donnes envie de refaire !
Ne te gènes pas Lou, c’est trop bon. Il suffit de varier les saucisses pour varier les plaisirs.