Salade avocat saumon pamplemousse



Une recette de salade légère et fruitée où se mélangent harmonieusement saumon, avocats et pomélos roses. Une recette diététique et pas très chère.
Préparation 15 minutes
Repos 30 minutes
Les ingrédients pour 6 personnes

  • 6 tranches fines de saumon fumé
  • 3 avocats mûrs à point
  • 2 pamplemousses roses
  • 1 citron
  • 2 cebettes
  • 2 càs de sauce soja
  • 1 càs d'huile
  • mélange 5 baies au moulin
  • quelques brins de coriandre
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Salade avocat saumon pamplemousse en image

  1. Coupez les avocats en quatre, retirez le noyau, épluchez les. Partagez chaque quartier en 3 tranches dans le sens de la longueur. Mettez dans une assiette, arrosez généreusement de jus de citron.
  2. Nettoyez les cebettes en enlevant la barbe et en conservant la moitié de la queue verte. Taillez en très fines rondelles.
  3. Partagez les pamplemousses en deux. Prélevez et réservez une belle tranche sur chaque moitié. Pressez le reste des fruits. Versez le jus dans un bol. Ajoutez les cebettes, la sauce soja et l’huile. Poivrez avec le mélange 5 baies, mélangez. Coupez la peau au ras de la pulpe des tranches de pamplemousses réservées, partagez les en deux.
  4. Étalez les tranches de saumon au centre du plat de service. Disposez les lamelles d’avocats en couronne tout autour. Superposez les tranches de pamplemousse au centre en les faisant se chevaucher. Nappez avec la totalité de la sauce. Laissez mariner au moins 30 mn au frais.
  5. Au moment de servir, parsemez de pluches de coriandre.

Le p'tit conseil !

Pour cette recette, il est inutile de prendre un saumon fumé de 1er choix.

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