Magrets de canard aux poires
Une version originale et festive du magret de canard accompagné de poires au vin.
Salade de foie gras aux framboises
Une recette de salade au foie gras facile, rapide et délicieuse pour démarrer agréablement un repas de fête.
Queues de langouste à l’americaine
Certes le produit paraît cher, mais pas tant que ça si l’on réfléchit bien. J’ai pris des queues de langouste en promo à carrefour. Pour 6 queues de langouste, cela m’a coûté environ 30 euros.
Nems de boudin blanc
Cette recette de boudins blancs aux pommes et Calvados enveloppés dans une feuille de brick bien craquante a eu un gros succès. Même ma fille et mon fils qui n’aiment pas le boudin qu’il soit blanc ou noir ont apprécié.
Cailles au raisin et foie gras
Cailles, raisin, foie gras, Madère… tous les ingrédients pour une recette festive.
Galette des rois à la frangipane
La galette des rois à la frangipane, encore une vieille recette de Michel Oliver absolument délicieuse et que je fais tous les ans avant et après les rois.
Filets de limande à la fondue de poireaux
Une recette facile et délicieuse que vous pouvez faire avec toutes sortes de filets ou de darnes de poissons (colin, lieu, sole, cabillaud, saumon, etc…).
Un Noël pas comme les autres
Je souhaite a toutes et tous les fidèles comme les nouveaux arrivants de passer d’agréables fêtes de fin d’année.… En ce qui me concerne le Père Noël m’a bien gâté, puisque je suis depuis hier, après bien des péripéties, l’heureuse grand-mère d’un 4ème petit-fils. Je vous souhaite donc à toutes et tous un Noël […]
Chapon rôti
Le chapon, plus gros que le poulet traditionnel demande une cuisson assez longue. Arrosé de bouillon tout au long de sa cuisson, sa chair restera moelleuse.
Omelette norvegienne
Un dessert prestigieux que je réalise toujours à l’avance et en le faisant en 3 étapes réparties sur 2 ou 3 jours par commodité. Une recette pas difficile à faire mais compliquée à écrire et photographier. Vous pouvez bien sur la faire avec de la glace toute prête, vous gagnerez ainsi du temps. Mais c’est […]
Salade tiède de saumon et St-Jacques
Une salade tiède de saumon et St-Jacques simple et peu calorique qui peut être une très belle entrée pour quatre ou un plat complet pour deux. A faire absolument. Les ingrédients pour 4 personnes. 300 g de noix de St Jacques surgelées 200 g de salade (Mâche, Mesclun, Scarole ou Frisée) 30 g de pistaches […]
Dos de cabillaud à la choucroute
Les dos de cabillaud à la choucroute, une recette festive et très légère. Un petit clin d’oeil à mon gendre Alsacien. Les ingrédients pour 4 personnes. – 4 dos de cabillaud – 4 grosses gambas crues – 800 g de choucroute crue – 60 g de beurre pour la choucroute – 1 […]