Cakes au coulis de poivrons rouges
J’ai réalisé ces cakes absolument délicieux après avoir fait les flans de crabe au coulis de poivrons rouges. J’ai utilisé la pâte de poivrons qui était restée dans le chinois.
Fraises et framboises a l’Orientale
Fraîcheur et vitalité avec cette salade de fraises et framboises à l’Orientale, relevée de gingembre et cannelle. Le dessert facile et idéal après un repas trop copieux. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 500 g de fraises – 200 g de framboises – le jus d’une orange – 1 cuillère à café de cannelle […]
Flans au crabe sur coulis de poivrons rouges
La maison Geneviève Lethu m’a envoyé des moules à pâtisserie en silicone à tester. J’en ai vite profité pour faire cette entrée délicieuse de flans au crabe, légère et pas chère avec un moule à alvéoles pour brioches. Une entrée qui peut se savourer aussi bien froide que chaude et que l’on peut préparer à […]
Blanquette de dinde
La blanquette, un grand plat traditionnel de la cuisine française où j’ai remplacé avantageusement le veau (trop cher) par de la dinde.
Croustillant aux pommes
Un croustillant aux pommes en feuilles de brick superposées, bien dorées, garnies d’une compote de pomme délicatement parfumée de cannelle et d’amandes grillées. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 6 pommes – 6 feuilles de brick – 60 g d’amandes émondées – 1 demi citron – 4 cuillères à soupe de vergeoise brune – […]
Mousse de foie de volaille
Une entrée facile et pas chère qui a toujours beaucoup de succès. Elle peut se préparer 2 ou 3 jours avant et n’en sera que meilleure.
Côtes de porc aux agrumes
Ma mère adore les agrumes et les mélanges salés-sucrés. J’ai donc concocté cette recette qui l’a enchantée. Accompagnées de courgettes en estouffade cela fait un plat très équilibré.
CONCOMBRES FARCIS
Plaisir des yeux et des papilles avec cette recette de concombres farcis aux crevettes.
Tajine de dorades
Cette semaine, je suis allée au marché, pensant acheter du poisson pour faire un tajine de dorades. Je vous avoue que je suis repartie bredouille. Les prix sont effarants, il n’y avait rien en dessous de 30 € le kg. C’est donc sans état d’âme que je me suis arrêtée au rayon poissonnerie de […]
Panna cotta ananas
Merveilleux panna cotta aux ananas confits. Un dessert facile et appétissant avec sa jolie couleur caramel.
Salade César
Un repas complet et équilibré avec cette salade composée. Si vous souhaitez n’en faire qu’une entrée, mettez 1 seul œuf par personne. … Les ingrédients pour 2 personnes. – 200 gr de laitue iceberg (ou autres) – 4 tranches de pain de mie – 200 gr de lardons nature – ½ oignon rouge – 50 […]
Courgettes en estouffade
Il est encore temps de profiter des courgettes qui sont très souvent en promotion ces temps-ci avec cette recette de courgettes cuites à l’étouffée et parfumées au sel de Guérande aux herbes bio.