Flan parisien
Un souvenir d’enfance satisfait pour mon mari qui avait envie d’un flan parisien ou flan pâtissier selon les régions. Vous connaissez, ces flans qui s’achètent en parts chez le boulanger. Je ne l’ai pas fait aussi épais bien sur mais il l’a trouvé très bon. Les ingrédients pour un moule à tarte de 30 cm. […]
Soupe de pois cassés
Bien que passé de mode, laissez-vous tenter par cette soupe de pois cassés facile et pas chère. Je l’ai agrémenté de crème fraîche et de lardons fumés.
Filet de boeuf aux poires
J’avais déjà fait cette recette avec des magrets de canard et mon mari l’avait qualifié de digne d’un grand restaurant. J’ai donc renouvelé et adapté la recette pour ce filet de bœuf. C’était tout aussi parfait.
Gâteau au chocolat
Un glaçage parfait pour ce gâteau au chocolat noir tout simple et si bon. Les ingrédients pour un moule rond de 25 cm. 50 g de farine 50 g de Maïzena 5 œufs 100 g de chocolat noir 100 g de vergeoise blonde 125 g de beurre 1 cuillère à soupe de cacao […]
Filets de rougets au fenouil
Des filets de rougets cuits en aller retour sur la plancha pour une salade d’une légèreté exceptionnelle. Il n’y a pas à dire, mais le poisson sur la plancha, c’est une merveille.
Veau Marengo
Encore un grand classique de la cuisine traditionnelle française avec ce sauté de veau Marengo. Une recette revue et simplifiée pour un plaisir intense. Les ingrédients pour 6/8 personnes. – 1 kg 500 d’épaule de veau maigre en morceaux – 500 gr de champignons de Paris – 70 gr de beurre – 1 grosse échalote […]
Crêpes aux fruits rouges
Des crêpes gourmandes où se mêlent l’acidité des fruits rouges et la douceur de la chantilly. J’ai fait les crêpes à l’avance avec ma recette de pâte à crêpes à la vergeoise. Il faut ajouter le temps de préparation et cuisson des crêpes à la recette.
Lapin aux citrons
Vite fait, bien fait, pour un plaisir intense dans l’assiette avec cette recette légère de lapin aux citrons cuit au four. Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 kg 600 de lapin en morceaux sans le foie – 3 citrons jaunes – 1 cuillère à soupe de fond de veau – 1 cuillère à soupe […]
Recettes de crêpes Spécial Chandeleur
Le 2 Février, c’est la Chandeleur. Quelques idées de recettes de crêpes spécial Chandeleur salées et sucrées cela ne peut pas faire de mal…elles sont toutes meilleures les unes que les autres. Il suffit de cliquer sur le titre au-dessus de la photo pour voir l’intégralité de la recette. Régalez-vous en famille ou entre amis. […]
Endives sauce aurore
Un plat complet riche et délicieux avec cette recette d’endives au jambon sauce aurore. J’ai utilisé mon saucier et mon cuit-vapeur. Si vous n’avez pas de saucier vous pouvez faire la sauce aurore de la même façon dans une casserole, il faudra simplement tourner à la main comme pour la béchamel.
Feuilletés aux épinards
Aérienne et légère, ce sont les mots pour qualifier cette recette de feuilletés aux épinards sans fromage.
Tartes fines façon pizza
J’ai toujours de la pâte feuilletée dans mon frigo. Cela dépanne bien quand on a pas trop le temps ou l’envie de cuisiner. Il suffit de faire des tartes façon pizza faciles et pas chères. En garniture c’est selon l’humeur ou le contenu du réfrigérateur. Cette fois ce sera une au jambon (il allait se […]