Les algues comestibles
La Spiruline (microalgue) La spiruline correspond à plus de 2000 espèces de forme spiralée mais seulement 36 espèces sont comestibles.L’espèce la plus consommée est l’Arthrospira platensis. La spiruline contient en moyenne 60 % de protéines. Elle contient également des vitamines A, E, D, B1, B2, B3, B6, B8, K, des minéraux et des oligo-éléments. La spiruline obtient sa couleur bleue/verte grâce à la […]
Cadeaux de St Valentin pour un amoureux de la cuisine
Nous connaissons tous un homme ou une femme qui adore cuisiner. Quelqu’un qui passe son temps à régaler les autres. Alors si il s’agit de votre partenaire, pourquoi ne pas la/le remercier avec un cadeau de St Valentin original et surtout utile en cuisine. Voici donc 4 idées de cadeaux de St Valentin pour un […]
COMMENT SERVIR UNE BIÈRE PRESSION ?
L’huile de tournesol, est-ce possible de s’en passer en cuisine ?
THÉ OU CAFÉ : QUELS BIENFAITS ET COMMENT LES CONSOMMER ?
La Bruschetta, origine et recettes
1/ Les origines de la Bruschetta Typique de la cuisine italienne, la bruschetta est une préparation d’antipasti déposée sur une tartine de pain. Il semblerait que ces tartines aient vu le jour dans la région des Pouilles en Italie. A l’origine, les bruschetta n’étaient couvertes que d’huile et de sel. On trempait ensuite ces tartines […]
Menu de Pâques
Cette année j’ai décidé de vous présenter un menu de Pâques typique. Que vous souhaitiez respecter la tradition ou que vous manquiez d’idée, toutes les raisons sont bonnes pour piocher ici de quoi régaler votre famille. 1/ L’entrée : Le PÂTÉ DE PÂQUES Savez-vous que pendant le Carême, il est interdit de manger des oeufs […]
Menu de Noël
Cette année j’ai décidé de vous présenter mon repas de Noël signature. Si je varie tous les ans afin de surprendre ma famille, je sais que c’est le menu que je vais vous présenter qui remporte tous les suffrages ! 1/ L’Apéritif Pour commencer, Noël ne serait pas Noël sans un bon vin chaud à […]
Spécialités de l’Ardèche
La cuisine ardéchoise est une cuisine riche, à base de charcuterie, de viande, de pommes de terre et de fromages. Mais c’est la châtaigne qui reste la star et la base de nombreuses préparations culinaires de l’entrée au dessert. 1/ La châtaigne L’appellation d’origine « châtaigne d’Ardèche » est en effet préservée via le système […]
C’est quoi le Batch cooking ?
Le mot batch en anglais signifie en lot, en groupe, un ensemble. Le batch–cooking est donc la méthode qui consiste à regrouper la préparation de plusieurs repas, voire de tous les repas de la semaine, sur quelques heures. … Le batch–cooking, c’est préparer plusieurs plats en même temps et à l’avance, en général le week-end ! Il suffit […]
Un menu coquin et décalé de St Valentin
Surprenez votre valentin ou votre valentine avec ce menu décalé et coquin de St Valentin, plein de sous-entendus, qui ont le mérite de faire sourire. En tous cas, chez les toqués de cuisine, on a beaucoup ri en préparant cet article. 1/ En entrée : Concombre à la crème Commencez votre repas en arrivant un […]
Les spécialités de l’Aveyron
Quand on pense à l’Aveyron, on pense toujours à l’Aligot ! Mais ce département situé dans la région Occitanie recèle de nombreux autres trésors culinaires. Dans cet article, je vais donc vous présenter 3 autres spécialités de l’Aveyron. Si vous en connaissez d’autres, n’hésitez pas à nous laisser un commentaire à la fin de cet […]