Étiquette : risotto

Risotto aux asperges

Risotto aux asperges

La recette du Risotto aux Asperges en vidéo    

Risotto terre et mer

Risotto terre et mer

  Un plat de fête complet avec cette recette à base de viandes et de crustacés. J’ai fait ce risotto terre et mer avec de la soupe de poissons maison que j’avais au congélateur. Vous pouvez la faire avec de la soupe de poisson acheté […]

Risotto de courgettes au curry

Risotto de courgettes au curry

  Chaque année, j’achète les petites courgettes fraîchement ramassées du jardin de Mme Castellino au Domaine de Domaine de Canta-Rainette. Préparées en risotto, c’est un véritable régal. Vous pouvez en trouver de très bonnes aussi directement sur les marchés. Les ingrédients pour 6 personnes. – […]

Risotto rapide aux artichauts

Risotto rapide aux artichauts

Pas de diaporama pour cette recette, je suis un peu débordée en ce moment, mais de la couleur et de la saveur dans l’assiette avec ce riz façon risotto aux artichauts. Je l’ai relevé avec quelques tranches de chorizo et parfumé de basilic. Les ingrédients […]

Risotto aux champignons

Risotto aux champignons

Il me restait quelques champignons de Paris de ma bagna cauda de dimanche. En ajoutant une poignée de cèpes séchés, j’ai pu réaliser cet excellent risotto aux champignons a servir en plat principal ou en accompagnement de viandes et volailles. Les ingrédients pour 4/6 personnes. […]

Risotto aux oronges

Risotto aux oronges

Ce risotto aux oronges parmi tous les risottos que j’ai déjà fait est certainement le meilleur que j’ai mangé. La finesse de ce champignon est vraiment extraordinaire, c’est de l’or dans l’assiette. L’oronge mérite bien son autre nom d’amanite des Césars. Je vous recommande par […]

Risotto aux fruits de mer rapide

Risotto aux fruits de mer rapide

Moules, crevettes et calamars composent ce risotto aux fruits de mer rapide relevé de piment doux et safran… pour un petit moment inoubliable. Les ingrédients pour 4 personnes. – 350 gr de riz Arborio – 300 gr d’anneaux de calamars – 250 gr de crevettes […]

Gambas à la plancha et risotto de risoni

Gambas à la plancha et risotto de risoni

    Pour ceux qui ne connaissent pas, les risoni sont des petites pâtes italiennes en forme de grains de riz. Vous les trouverez dans les épiceries spécialisées car pour ma part, je n’en ai pas vu en grande surface. Pour ceux qui habite à […]