Steaks au basilic et bleu de chèvre

Steaks au basilic et bleu de chèvre

Une sauce au fromage onctueuse et parfumée pour ces steaks grillés simplement accompagnés de pommes de terres grenaille rôties au four.

Grillades de bœuf au pistou

Grillades de bœuf au pistou

Le pistou…une sauce facile à faire, qui sent bon la Provence et qui se marie très bien avec les grillades de viandes rouges ou blanches ou bien encore les poissons.

Brochettes de bœuf sauce wasabi

Brochettes de bœuf sauce wasabi

Une sauce à la crème et moutarde au wasabi pour accompagner ces brochettes de bœuf…de quoi faire peur à certains. Eh bien détrompez-vous, ce n’est pas fort du tout mais délicieusement parfumé.

Rôti de bœuf bordelaise

Rôti de bœuf bordelaise

Une recette classique avec ce rôti de boeuf bordelaise mais elle est sublimée par 2 produits extraordinaires… le Sel de Château et la « Poivrine » ou poivre à la Bordelaise. Des produits testés et approuvés par toute la famille.

Fondue japonaise à la viande

Fondue japonaise à la viande

La fondue japonaise est un plat festif et convivial. Viandes et légumes sont présentés séparément accompagnés d’une ou plusieurs sauces. Les légumes sont ajoutés au fur et à mesure par petites poignées dans le bouillon et les viandes cuisent tenues par des baguettes. Il est 

Filet au poivre

Filet au poivre

Une recette vite fait bien fait avec ce filet au poivre vert flambé au whisky. Le temps de cuisson est variable en fonction des goûts de chacun et de l’épaisseur des steaks.

Daube Provençale

Daube Provençale

Un souvenir d’enfance cette daube à la mode provençale comme la faisait ma Grand-Mère avec une cuisson douce et lente sur le bord de la cuisinière à bois. Comme je n’ai pas de cuisinière, je l’ai faite au four en basse température. Comme elle, j’ai 

Hamburgers façon tartare

Hamburgers façon tartare

Excellents ces hamburgers croustillants garnis de steaks préparés façon tartare et juste poêlés.

Steak sauce au vin

Steak sauce au vin

Une recette très facile et rapide, idéale pour les repas en amoureux. Cette petite sauce aux cèpes et vin rouge pour accompagner des steaks enchantera vos papilles. Et pour un plaisir plus intense ajoutez à la fin une tranche de foie gras sur chaque steak 

Hamburgers Thaï

Hamburgers Thaï

Des hamburgers excellents qui changent un peu de l’ordinaire. Les hamburgers maison n’ont rien à voir avec Mcdo ou Quick. De plus j’ai choisi de les faire avec des pains Brasserie Burger de Jacquet pour changer du traditionnel pain rond à hamburger.

Fondue vigneronne

Fondue vigneronne

Que du bonheur avec les fondues. Même les plus élaborées sont faciles à faire. Celle-ci à base de vin blanc, veau et bœuf est délicieusement parfumée d’épices.

Kefta grillées au boeuf

Kefta grillées au boeuf

Pratiquement pas de matières grasses et une cuisson saine à la plancha pour ces brochettes de kefta parfumées de menthe fraîche. J’ai haché moi-même la viande pour avoir des boulettes vraiment bien maigres. Vous pouvez bien sûr acheter de la viande déjà hachée.