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vendredi 21 novembre 2014

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Chez Toqués2cuisine, la cuisine c’est une histoire de famille !

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vendredi 14 novembre 2014

Tajine d'agneau aux épices

TAJUNE D’AGNEAU AUX EPICES

J’ai acheté un gigot d’agneau en promo la semaine dernière. Je l’ai désossé et j’ai gardé une belle partie pour faire des brochettes. J’ai coupé le reste et conservé la souris entière pour faire ce tajine façon couscous très parfumé. Si vous ne savez pas désosser (c’est très facile) demandez au boucher de le faire pour vous.

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mardi 11 novembre 2014

Salade de cresson au saumon fumé

SALADE DE CRESSON AU SAUMON FUME

En plus d’être excellent pour la santé, il n’y a pas de gaspillage avec le cresson. J’en prends  généralement 2 bottes. Les plus belles feuilles sont destinées à la salade, le reste et les tiges finissent en potage. Je marie souvent le cresson a la mâche et l’association est heureuse. Pour cette salade ultra légère et rafraîchissante je n’ai utilisé que du cresson.

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