Poulet au soja

La sauce soja, les citrons et l’ail, parfument délicieusement ce poulet fermier rôti au four. Une recette savoureuse et très facile.
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Les ingrédients pour 4 personnes.

- 1 poulet fermier prêt à cuire de 1 kg 400 environ
- 8 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 citron vert
- 1 citron jaune
- 2 gousses d’ail
- 3 tomates mûres
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 1 h 10 mn.

La recette.

Allumez le four thermostat 6 (180°).

- Lavez puis coupez les citrons en rondelles.

- Lavez, essuyez, coupez les tomates en quartiers.

- Ecrasez les gousses d’ail sans les éplucher avec le plat du couteau.

- Disposez les rondelles de citrons au fond d’un plat à gratin. Poivrez, arrosez d’un filet d’huile d’olive.

- Glissez les gousses d’ail et 2 quartiers de tomate à l’intérieur du poulet sans défaire le bridage. Posez le poulet sur les citrons. Poivrez, arrosez le poulet d’un filet d’huile d’olive et de 4 cuillères à soupe de sauce soja. Enfournez 30 mn.

- Ajoutez les quartiers de tomates et 30 cl d’eau dans le plat, tournez le poulet, arrosez de 4 cuillères à soupe de sauce soja. Poursuivez la cuisson 20 mn.

- Baissez le thermostat à 100°, retournez le poulet, versez 20 cl d’eau, poursuivez la cuisson 20 mn en arrosant régulièrement le poulet avec le jus de cuisson.

Excellent accompagné d'endives braisées et d’une poêlée de haricots verts.