St Jacques au curry

St Jacques au curry

 

Un petit délice vite fait bien fait avec ces coquilles St Jacques aux deux légumes et curry.

Les ingrédients pour 2 personnes.

– 12 noix de St Jacques
– 2 carottes
– 2 blancs de poireaux
– 1 échalote
– 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
– 40 gr de beurre
– 5 cl de vin blanc sec
– 1 grosse cuillère à café de curry en poudre
– sel, mélange 5 baies
Temps de préparation : 15 mn.    Temps de cuisson : 16 mn.

La recette.

 

– Rincez bien les blancs de poireaux à l’eau froide, coupez les en tronçons d’environ 3 cm. Pelez les carottes, partagez les en 2 dans la longueur puis en tronçons comme les poireaux.
– Pelez et émincez finement l’échalote. Mettez la dans la cocotte MicroCook 2.25l de Tupperware (ou tout autre plat avec couvercle allant au micro onde). Ajoutez le beurre, enfournez 2 mn au micro onde puissance 900 W.
– Ajoutez carottes et poireaux dans la cocotte, salez, poivrez, poudrez de curry. Mouillez avec le vin blanc, mettez le couvercle, secouez pour bien mélanger. Enfournez 10 mn à la même puissance.
– Pendant ce temps, épongez les St Jacques, piquez le corail en 2 ou 3 endroits, salez, poivrez légèrement des 2 cotés.
– Sortez la cocotte du micro onde, ajoutez la crème fraîche, mélangez, couvrez, remettez 2 mn au micro onde puissance 650 W.
– Disposez les St jacques sur les légumes, corail vers l’intérieur. Couvrez, enfournez 2 mn puissance 650 W.
Attendez 2 m avant de servir les St Jacques au curry accompagné de riz blanc.


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