St Jacques au curry

La recette St Jacques au curry en image et facile à réaliser.
Un petit délice vite fait bien fait avec ces coquilles St Jacques aux deux légumes et curry.
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 16 min
Temps total 31 min
Portions 2 personnes

Les ingrédients
  

  • 12 noix de St Jacques surgelées
  • 2 carottes
  • 2 blancs de poireaux
  • 1 échalote
  • 4 càs crème fraîche épaisse
  • 1 càc bombée de curry Tradition Indienne de Ducros
  • 40 g de beurre
  • 5 cl de vin blanc sec
  • sel
  • mélange 5 baies au moulin

La recette en image
 

  • Faites décongeler les St Jacques sur du papier absorbant. Rincez bien les blancs de poireaux à l’eau froide, coupez-les en tronçons d’environ 3 cm. Pelez les carottes, partagez-les en 2 dans la longueur puis en tronçons comme les poireaux.
  • Pelez et émincez finement l’échalote. Mettez la dans la cocotte MicroCook 2.25l de Tupperware (ou tout autre plat avec couvercle allant au micro-ondes). Ajoutez le beurre, enfournez 2 mn au micro-ondes puissance 900 W.
  • Ajoutez carottes et poireaux dans la cocotte, salez, poivrez, poudrez de curry. Mouillez avec le vin blanc, mettez le couvercle, secouez pour bien mélanger. Enfournez 10 mn à la même puissance.
  • Pendant ce temps, épongez les St Jacques, piquez le corail en 2 ou 3 endroits, salez, poivrez légèrement des 2 côtés.
  • Sortez la cocotte du micro-ondes, ajoutez la crème fraîche, mélangez, couvrez, remettez 2 mn au micro-ondes puissance 650 W.
  • Disposez les St jacques sur les légumes, corail vers l’intérieur. Couvrez, enfournez 2 mn puissance 650 W. Attendez 2 m avant de servir accompagné de riz blanc.
Vous avez fait la recette ?Dites-nous comment c'était !


2 thoughts on “St Jacques au curry”

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