Étiquette : Saint Jacques

Marmite de rougets St Jacques et crevettes

Marmite de rougets St Jacques et crevettes

  Une recette extra que j’ai réalisé en utilisant du bouillon de crevettes maison que j’avais au congélateur et auquel à la différence de la bisque , j’avais ajouté en même temps que le concentré de tomate une cuillère à soupe de curry de Madras. […]

Nouilles sautées Gambas et St Jacques

Nouilles sautées Gambas et St Jacques

  Je me suis inspirée pour cette recette d’un plat de nouilles au wok que j’ai mangé dans un excellent restaurant « l’instan’t » quartier de la Tour de Mare à Fréjus (83). Une cuisine créative où tout est fait maison. L’accueil y est des […]

St Jacques à la catalane

St Jacques à la catalane

  Une super recette avec ces brochettes de Saint Jacques pour lesquelles j’ai préparé un peu trop de chapelure de chorizo. Cela n’a pas été perdu puisque je l’ai utilisé sur du chou fleur cuit à la vapeur puis gratiné au four. Les ingrédients pour […]

St Jacques au curry

St Jacques au curry

  Un petit délice vite fait bien fait avec ces coquilles St Jacques aux deux légumes et curry. Les ingrédients pour 2 personnes. – 12 noix de St Jacques – 2 carottes – 2 blancs de poireaux – 1 échalote – 4 cuillères à soupe […]

Brochettes de St Jacques

Brochettes de St Jacques

Dans cette recette, la noix de St Jacques se marie avec le lard fumé pour un accord parfait. Une entrée raffinée vite fait, bien fait. Les ingrédients pour 6 personnes. – 500 gr de noix de St Jacques sans corail – 12 tranches fines de […]

Noix de St Jacques gratinées

Noix de St Jacques gratinées

Une entrée facile, pas chère et qui peut se préparer d’avance avec ces coquilles Saint-Jacques gratinées. Les ingrédients pour 6 personnes. – 400 gr de noix de St-Jacques décongelées – 1 boite de champignons de Paris entiers (230 gr égouttés) – 1 échalote – 40 […]

Brochettes de saumon et St Jacques

Brochettes de saumon et St Jacques

Saumon et St Jacques en brochettes, accompagnés d’une petites salade avocat et pamplemousse, une recette légère et fruitée. Les ingrédients pour 2 personnes. Pour les brochettes. – 200 gr de saumon frais sans la peau – 12 noix de St Jacques surgelées – 1 citron […]

Pâtes aux St Jacques

Pâtes aux St Jacques

Une recette de pâtes aux St Jacques façon risotto inspirée de Cyril Lignac mais accommodée à ma manière. Les ingrédients pour 4 personnes. – 400 gr de noix de St Jacques – 250 gr de mini penne Barilla – 3 échalotes – 20 cl de […]