Cabillaud aux herbes



Une recette festive, super diététique et parfumée avec ces dos de cabillaud sur lit de pommes, cuits façon papillotes avec les cuiseurs solo de Tupperware.
Préparation 10 minutes
Cuisson 6 minutes
Repos 2 minutes
Les ingrédients pour 2 personnes

  • 2 dos de cabillaud épais (environ 250 gr chacun)
  • 2 pommes un peu acidulées
  • 1 petit oignon rouge
  • 4 brins de coriandre
  • 2 brins de persil plat
  • 3 brins d'estragon
  • 1 citron jaune
  • 1 petit piment rouge ou vert frais
  • 3 càs de sauce soja
  • mélange 5 baies au moulin
Pratique : Ajuster les quantités pour  personnes

La recette Cabillaud aux herbes en image

  1. Avec un économe, prélevez le zeste du citron, taillez le en fins filaments. Pressez le fruit au presse agrumes.
  2. Pelez et partagez l’oignon rouge en 4, épépinez le piment. Hachez l’oignon et le piment au robot. Ajoutez ce hachis au jus de citron directement dans le bol du presse agrume.
  3. Mettez les herbes lavées, séchées et effeuillées dans la cuve du robot, mixez. Ajoutez dans le bol. Versez 2 cuillères à soupe de sauce soja, Donnez quelques tours de moulin de mélange 5 baies. Mélangez, réservez.
  4. Coupez les pommes en quartiers, épluchez les, retirez la queue et les pépins. Taillez chaque quartiers en bâtonnets.
  5. Répartissez les pommes dans 2 cuiseurs solo. Posez les dos de cabillaud sur les pommes. Nappez chaque dos avec la marinade aux herbes. Mettez le couvercle, enfournez 6 mn au micro onde puissance 700W.
  6. Sortez du four, laissez reposer 2 mn couvert puis servir aussitôt parsemé de zestes.

Le p'tit conseil !

Vous pouvez utiliser des herbes surgelées ou déshydratées en remplacement des herbes fraîches.

Pour hacher, je me suis servie de mon TurboMax. Si vous ne connaissez pas, les piments rouges ou verts frais c'est ici.

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