La recette Cuisses de poulet au soja et coriandre en image et facile à réaliser.
Si vous aimez les saveurs asiatique, n’hésitez pas à tester ces cuisses de poulet au soja et coriandre.
Les ingrédients
- 4 cuisses de poulet
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 citron jaune
Pour la marinade
- 3 càs de sauce soja normale pas douce
- 1 càs d'épices 5 parfums
- 2 càs de miel liquide
- 3 càs d'huile de tournesol
- 1 càc rase de gingembre moulu
- 1 càc rase de piment doux
- 1 càc de poivre de Sichuan
- mélange 5 baies au moulin
La recette en image
- Posez les cuisses de poulet dans une boîte avec couvercle. Ajoutez 1 càs d’épices 5 parfums, 1 càc de poivre de Sichuan, 2 càs de miel, 3 càs de sauce soja et 3 càs d’huile.
- Poursuivez avec 1 càc de piment doux et 1 càc de gingembre moulu. Terminez en donnant une dizaine de tours de moulin de mélange 5 baies. Fermez la boîte, secouez bien dans tous les sens, laissez mariner 2 heures dans le bac à légumes du réfrigérateur en secouant la boîte 2 ou 3 fois.
- Coupez le citron en 8 quartiers en retirant délicatement les pépins. Ciselez la coriandre.
- Allumez le four à 180°.
- Sortez la boîte du réfrigérateur, secouez une dernière fois. Déposez les cuisses de poulet dans un plat à four (cocotte Ultra Pro 2 L de Tupperware pour moi). Parsemez de coriandre, enfournez pour 30 mn. Versez 10 cl d’eau dans la boîte, fermez, secouez, réservez.
- Sortez le plat du four, tournez les cuisses, parsemez de coriandre, ajoutez les quartiers de citron, remettez au four 25 mn.
- Sortez de nouveau le plat du four, versez la marinade sur les cuisses, terminez la cuisson au four environ 25 mn. Le temps de cuisson dépend de la grosseur des cuisses de poulet.
- Un riz Thaï au wok accompagnera très bien ces cuisses de poulet au soja et coriandre.
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