La recette Brochettes de porc aux épices tandoori en image et facile à réaliser.
Aujourd'hui, je vous propose un petit voyage gustatif en Inde avec cette recette simple et savoureuse de brochettes de porc aux épices tandoori.
Les ingrédients
- 1 kg de filet mignon de porc
- 2 poivrons 1 rouge et 1 vert
- 1 citron jaune
- 1 brin de menthe (une douzaine de feuille)
- 2 càs de mélange d'épices tandoori
- 5 cl d'huile d'olive
- sel
- poivre
La recette en image
- Lavez, essuyez, épépinez les poivrons. Coupez les poivrons en cubes pas trop gros. Faites de même avec le filet mignon en faisant les cubes légèrement plus gros que les poivrons. Ciselez la menthe. Prélevez le zeste du citron en bande, taillez finement chaque bande dans la largeur. Pressez le fruit.
- Versez le jus de citron dans un récipient avec couvercle, ajoutez les zestes, la menthe, 2 càs rases d’épices tandoori et 5 cl d’huile d’olive. Salez, poivrez, mélangez.
- Déposez le filet mignon dans la marinade, mettez le couvercle et secouez pour bien mélanger. Ajoutez les poivrons, secouer encore, laissez mariner 2h au frais.
- Monter les brochettes sur 8 piques en alternant les poivrons et la viande.
- Faites cuire les brochettes au barbecue à gaz 12 à 15 mn sur petit feu en les tournant régulièrement sur toutes leurs faces.
- Servir aussitôt. J’ai tout simplement accompagné les brochettes de porc aux épices tandoori de taboulé maison.
Le p'tit conseil
Le porc étant un peu plus long à cuire que les autres viandes, je vous conseille de faire des petits cubes. Si vous n’avez pas de barbecue gaz (j'ai utilisé mon Cadac), mais à charbon mettez la grille en position haute.
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