Carpaccio de saumon au vinaigre de fruits exotiques et gingembre
Fraîche et diététique recette réalisée avec un des vinaigres parfumés du Temps des Mets. Elle peut être une entrée pour 4 ou un plat principal pour 2 personnes.
Cuisse de dinde aux agrumes
Une recette festive et pas chère avec cette cuisse de dinde aux agrumes façon tajine. Un régal pour les yeux et les papilles. … Les ingrédients pour 4 personnes. 1 cuisse de dinde de 1kg 400 environ 500 g de carottes 3 oranges 2 citrons 1 oignon rouge 1 bouquet de coriandre 2 gousses d’ail […]
Verrines de fraises
Une recette facile et exceptionnelle pour ces verrines de fraises et bananes au vin rouge. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 kg de fraises – 3 bananes – 1/2 citron – 2 sachets de sucre vanillé – 100 gr de sucre fin – 1 cuillère à soupe de cannelle – 1 cuillère à […]
Soupe de carottes à l’orange
Aussi délicieux froide que chaude cette carottes à l’oranges originale et facile à faire. Encore une inspiration de Michel Oliver. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 600 gr de carottes – 3 oranges à jus – 2 oignons – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio à la coriandre Notre Terre – 2 cubes […]
Paupiettes à la sauge
Pour cette recette de paupiettes, demandez à votre boucher de vous couper des escalopes de veau très fines et de les partager en deux. … Les ingrédients pour 4 personnes.– 4 escalopes de veau – 1/2 bouquet de persil – 1 gousse d’ail – 1 kg de tomates mûres – 1 petit bouquet de sauge […]
Fondue d’endives au miroir
Excellente recette de Michel Oliver cette fondue d’endives aux œufs et jambon de Paris. Voilà plus de 20 ans que je la fais sans nous lasser. Cette fois j’ai juste ajouté du sel liquide parfumé à la truffe.
Cocottes marines à la coriandre et gingembre
Simples légères et délicieuses, ces cocottes marines à la coriandre et gingembre peuvent être préparées à l’avance et passées au four au moment de servir. Les ingrédients pour 4 personnes. 500 g de filets de limandes 300 g de queues de crevettes 1 morceau de 5 cm de gingembre frais 10 oignons nouveaux (cebettes ou […]
Salade d’endives roquefort
La salade d’endives roquefort, une salade dont on raffole en toutes saisons. … Les ingrédients pour 2 personnes. 4 endives 100 g de roquefort quelques feuilles de persil 8 noix 1/2 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 4 cuillère à soupe d’huile de tournesol poivre Temps de préparation : […]
Clafoutis de tomates
Rien de plus facile à réussir que les clafoutis salés. Ce clafoutis de tomates cerise à la Provençale ne fait pas exception. Une recette parfumée et légère. Une bonne occasion aussi d’utiliser des jaunes d’œufs qui me restaient après avoir fait les Soufflés aux fraises. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 300 gr de […]
Gâteau à l’ananas facile
Le gâteau à l’ananas, un gâteau incroyablement facile à faire, léger et délicieux.
Tartes fines aux poireaux et saumon fumé
Légères et croustillantes, ces tartes fines aux poireaux et saumon fumé sont à déguster en entrée ou en plat principal.
Daube de chevreuil
Nous ne sommes pas chasseurs mais mon beau-frère est un parfait nemrod. Grâce à lui, j’ai pu bénéficier d’un excellent morceau de chevreuil que j’ai décidé de faire en daube.