Tarte coco ananas
Une tarte coco ananas pour teinter votre repas d’un peu d’exotisme. Les ingrédients pour 6 personnes. 300 g de pâte feuilletée 1 ananas pas trop gros 100 g de noix de coco râpée 100 g de farine 80 g de sucre fin 30 g de cassonade 30 g de beurre 2 œufs 50 cl de […]
Rouelle de porc aux haricots
Un plat familial et économique avec cette rouelle de porc aux haricots. Les ingrédients pour 6 personnes. Pour la rouelle 1 rouelle de porc de 1 kg 800 environ 1 oignon 2 branches de thym 2 branches de romarin 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre Pour les haricots à la tomate 500 gr […]
Pommes de terre farcies à l’orientale
Une super recette de pommes de terre farcies, réalisée avec un reste de gigot d'agneau aux épices. Cuites dans le plat à tajine, elles restent délicieusement fondantes.
Crème brulée à la vanille
Très simple à faire, la recette de la crème brûlée à la vanille a le bon goût des plats qui cuisent lentement. La cuisson au bain-marie lui assure son moelleux et sa douceur. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 6 oeufs – 60 cl de crème fraîche entière – 100 gr de sucre […]
Gigot d’agneau aux épices
Pâques approche, j’en profite pour vous donner cette recette de gigot d’agneau aux épices et cuit dans un plat à tajine. Une façon de bousculer un peu les traditions pour un résultat fabuleux.
Soupe de poissons au lait de coco
Une recette rapide réalisée avec les restes d’une marmite du pêcheur. Ajoutez quelques crevettes et vous aurez un plat complet.
Bouillon de poissons
Quand je fais une marmite du pêcheur ou une bouillabaisse, il n’y pas de perte. Je récupère les restes pour réaliser un bouillon que j’utilise de suite ou que je mets au congélateur pour d’autres recettes.
Tarte flambée aux pommes
Vous pouvez servir cette tarte flambée aux pommes nature, ou bien la garnir d’un peu de chantilly ou l’accompagner de boules de glace au rhum. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 rouleau de pâte feuilletée – 6 pommes – 15 gr de beurre – 1/2 citron – 1 cuillère à café de […]
Marmite du pêcheur
La marmite du pêcheur, une recette un peu chère mais pas tant que ça quand on y regarde bien. Il n’y a aucune perte et je réutilise les restes pour faire d’autres plats festifs. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 400 g de cabillaud – 2 petites rascasses – 1 rouget […]
Pavés de boeuf Béarnaise
J’ai souhaité faire ces pavés de boeuf Béarnaise à l’ancienne, c’est-à-dire la sauce à la main sans robot, comme je le faisais avant, juste pour le plaisir. Et le plaisir, il n’y a pas que moi qui l’ai ressenti, mon mari aussi… … Les ingrédients pour 2 personnes. 2 pavés de rumsteak 2 jaunes d’œuf […]
Mousse à la mangue
Une saveur exotique pour cette mousse à la mangue légèrement acidulée et aromatisée d’un peu de rhum. Les ingrédients pour 6 personnes. 2 grosses mangues 3 feuilles de gélatine 25 cl de crème fraîche fleurette 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé le jus d’un demi citron jaune 2 […]
Champignons farcis
Pour une entrée ou un repas léger, une recette facile et délicieuse de champignons farcis à la Provençale. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 16 champignons de Paris moyens – 1 bouquet de persil – 2 gousses d’ail – 50 gr de beurre – 1 œuf – 150 gr de jambon cuit – […]