Truite au four
Épatant le sel fumé Danois. Parfums et saveurs étaient au rendez-vous pour cette superbe truite pêchée par le papa de ma belle-fille. Accompagnée de chou à choucroute braisé et d’une sauce au beurre blanc, c’était un régal. Et pour encore plus de plaisir, j’ai parsemé la truite de perle de jus de citron de Menton […]
Gnocchis aux cèpes
Des gnocchis à l’ancienne, comme les faisaient ma Grand-Mère avec farine et pommes de terre liées à l’œuf. Sauf que pour cette recette, je les ai agrémenté de poudre de cèpes Champilozère et croyez moi, le parfum et le goût des cèpes étaient bien présents.
Radis et concombre au yaourt
Après avoir fait un super taboulé dimanche, il me restait du concombre, une demi botte de radis, du piment, une cebette et bien sur de la menthe. Juste de quoi faire une jolie petite entrée bien fraîche et légère à déguster sur du pain grillé.
Spaghettis aux perles de citron
Une explosion de saveurs quand les petites Perles de Jus de Citron de Menton éclatent en bouche. Les amateurs de citron comme moi ne seront pas déçus par ces pâtes au citron. Une expérience que je renouvellerai avec d’autres plats et desserts.
Thon aux tomates confites
Fameux ce thon mariné dans une huile d’olive menthe et basilic Les Castelines. Je l’ai accompagné de tomates confites au four à l’huile d’olive et ail, toujours du même fournisseur.
Steaks hachés au cumin et coriandre
Délicieusement parfumés ces minis steaks hachés enchantent le palais. Une recette rapide et très facile.
Salade de poivrons jaunes
Une entrée colorée et savoureuse avec ces poivrons jaunes en persillade et huile d’olive. Par ces temps de crise, c’est le moment de profiter des promotions sur les poivrons rouges et jaunes.
Hamburgers de poulet à l’orientale
Un hamburger au poulet délicieusement parfumé de cumin et cannelle. Le piment vert frais et la cebette sont adoucis par la présence du miel.
Tajine d’agneau à la coriandre
Faire un tajine, ce n’est que du bonheur. Légumes, viandes ou poissons cuisent ensembles, doucement et sans soucis. Pas besoin d’être un grand chef pour faire un tajine. Il n’y a pas plus simple et c’est fabuleusement bon. Ce tajine à la coriandre, préparé avec des rouelles de gigot marinées était particulièrement savoureux.
Soupe aux oignons
Une des soupes les plus simples, les plus faciles et les moins chères que je connaisse. Il ne faut surtout pas s’en priver.
Agneau haché à la tomate
Un peu d’agneau haché, quelques cœurs d’artichauts et voilà une recette excellente et super facile.
Oignons au curcuma
Une recette simple et facile ces oignons servis comme condiment en accompagnement de brochettes, grillades, poissons ou bien encore couscous.